Vánoční pečení: Čokoládovo skořicové raw kuličky

Je jedenáct dní do Vánoc a já místo nasávání vánoční atmosféry a nakupování nebo teda spíš vyrábění - nakupování jsem jeden den zkoušela a no luck - vánočních dárků ležím už čtvrtý den v posteli s chřipkou. Alespoň už teda vím, že je to chřipka, protože dneska jsem byla podruhé v životě u norského doktora a ten mi to pověděl :). A rovnou mi předepsal "neschopenku" až do pátku. A tak trávím čas střídavě koukáním do stropu, do teploměru a do počítače, kde sleduju Gilmorky. Jsem v první polovině třetí sezóny. Dneska už se cítím líp, takže zítra bych přece jen mohla začít s tím vyráběním dárků. Nevím ale jakých a nevím, jestli mám doma všechno, co na "jakých" potřebuju, takže před vyráběcím dnem by měl být ještě plánovací den. Než se k tomu dostanu, tak to akorát tak vyjde do těch Vánoc... :)

Nicméně, omluvte mé horečkové blouznění (zas takovou horečku už nemám, ale na něco se vymluvit musím, že jo) a pojďme se radši zaměřit na dnešní recept, který je poměrně profláklý, ale je tolik různých verzí takovýchto raw neboli syrových kuliček, že jsem se rozhodla s vámi sdílet i tuto mou, protože myslím, že se mi celkem povedla.

Nejlepší mi na tom celém přijde to, že se kuličky dají obalit skoro v čemkoliv, já jsem ve špízi vyhrabala šest různých posypek a to jsem ani nehledala moc dlouho. Další výhoda je, že ty kuličky jsou sice poměrně kalorické, ale vlastně docela zdravé, bez přidaného cukru a bez laktózy a lepku a já nevím čeho ještě, takže je to dobrá alternativa ke klasickému cukroví a může to být dobrý drobný dárek - jedlý, chutný a fotogenický - ha, že bych přišla na první dárek? :)

Ok, už mlčím. Pojďme na ten...

Recept

na cca 16 kuliček

doba přípravy: cca 25min

budete potřebovat food processor nebo dobrý mixér

200g sušených datlí bez pecky

1 lžíce kokosového oleje (můžete nahradit např. nějakých oříškovým olejem nebo oříškovým máslem)

140g různých druhů ořechů (já použila mix kešu, mandlí a arašídů )

4 lžíce kakaa

4 lžičky chia semínek

1 lžička skořice

3 lžíce vody

na obalení: drcená hořká čokoláda, drcené pekanové ořechy, arašídy, sezamová semínka, kokos, mák se sušenou citronovou kůrou nebo třeba skořice, mandlové lupínky, kakao, rozdrcené pistácie a tak.

postup

1. Do mističek si připravte různé posypky - urychlí to práci a hlavně na žádnou nezapomenete :).

2. Do food processoru dejte nakrájené datle, oříšky a kokosový olej a mixujte, dokud se všechny ingredience jakž takž nerozdrtí a nespojí dohromady.

3. Přidejte kakao, chia, skořici a vodu a znovu mixujte, dokud nevznikne lepivá, ale zároveň lehce tvarovatelná hmota. 

4. Vytvarujte kuličky a obalte je v různých posypkách. Vyhrajte si s tím, je to docela příjemná zábava :).

5. Kuličky nechte ztuhnout v ledničce.

Kuličky (připadá mi, že už to píšu po stopadesáté :)) můžete skladovat v lednici v uzavíratelné nádobě asi 10 dní.

Dobrou chuť a napište mi do komentářů, v čem byste kuličky nejradši obalily vy? Mně překvapivě (pro mě překvapivě!) nejvíc chutnaly ty se sezamovými semínky. V těsném závěsu s mákem s citronovou kůrou.