Út, 29. 08. 2017, 16:02

Buddha Bowl aneb miska plná barev, vitamínů a chuti

buddha bowl

 Je to v podstatě "talíř s nutričně vyváženým jídlem" nebo "talíř s tím, co dům dal." Dneska se tomu ale říká "buddha bowl". Někteří říkají, že proto, že ta mísa plná ingrediencí připomíná Buddhovo kulaté břicho. Další říkají zas to, že Buddha ve skutečnosti vůbec nebyl oplácaný (a ta soška, co všichni známe, znázorňuje někoho jiného, kdo se narodil o sto let později), ale nosil s sebou neustále svou misku, do které mu lidi dávali jídlo. A že prý neřešil tolik co jí, ale spíš kdy. Fakt je, že za jeho časů asi nebylo tolik zpracovaných potravin a bylo tak jednodušší jíst zdravě a prostě. Tak jako tak, do vaší "buddha bowl" si můžete dát téměř cokoliv, co máte doma nebo na co máte chuť. Měla by ale obsahovat nějakou obilovinu, vařenou i syrovou zeleninu, bílkovinu a zdravý tuk.

Pamatuju si, že první talíř, který se nejvíc podobal "buddha bowl" jsem vařila loni v červenci, tehdy jsem ale ještě nevěděla, že se tomu tak říká. Zkoušela jsem zrovna měsíc jíst pouze rostlinně a pozvala jsem tehdy několik kamarádů na večeři. Chtěla jsem, aby všem chutnalo, tak jsem udělala od všeho trochu a každý si mohl nabrat, co chtěl. Mělo to velký úspěch, ale vím, že jsem si říkala, že mi to přijde jako fakt časově náročné jídlo. Od té doby už jsem se naučila, jak se tomu teda říká a celé to trochu vypilovala. Vařím tak zhruba dvakrát týdně, ale když se nad tím zamyslím, tak skoro každé jídlo je taková "buddha bowl", jen byste to tak prostě nenazvali :).

buddha bowl
Quinoa, pečená dýně, mrkev, lilek, brambora, orestovaná brokolice, květák, žampiony, hrášek, hummus, salát ze špenátu a rukoly, paprika, dýňový olej a sezamová semínka

 

A co konkrétně tedy můžete použít?

OBILOVINY

rýže, quinoa, kuskus (ječný, celozrnný, kukuřičný), použít můžete i pohanku, jáhly, bulgur, rýžové nudle, klidně i celozrnné těstoviny atd.

ZELENINA

restovaná/pečená: brokolice, květák, mrkev, dýně, brambory, cuketa, lilek, hrášek, kukuřice, řepa, houby (žampiony, hlíva ústřičná) - i když to technicky není zelenina...

syrová: rajčátka, paprika, ředkvičky, řapíkatý celer, jarní cibulka...

listová zelenina: špenát, rukola, polníček, hlávkový salát, kapusta, řečicha...

BÍLKOVINY

hnědé, bílé, černé fazole, cizrna, falafel z luštěnin a bylinek, různé druhy čočky, tofu nebo tempeh, sojové boby nebo "maso" a klidně můžete občas použít i vajíčko, lososa a jiné ryby nebo netučné maso

TUKY

dýňový, rýžový olej, sezamová, slunečnicová, dýňová semínka, mák, kešu, para ořechy, avokádo atd.

DRESSING/NĚCO NA NAMÁČENÍ

guacamole, hummus, pesto, sojová omáčka, hořčicová zálivka, sriracha (pokud to máte rádi ostré)

KOŘENÍ

nejčastěji používám papriku, kari, kmín, občas bazalku, oregano, česnek, úžasné jsou čersvé bylinky! Fantazii a momentální chuti se meze nekladou

buddha bowl
Pečené brambory, mrkev, restovaný květák, hrášek, guacamole, salát ze špenátu, rajčátek, ředkviček, kukuřice a sezamových semínek
buddha bowl
další podobná variace :)
buddha bowl
Ještě před tím, než to bylo v misce/talíři. Losos, pečené brambory, mrkev, brokolice, salát s kešu oříškami

Zkoušela jsem si párkrát zadat nějakou svou "buddha bowl" do cronometru (který měří nejen kalorie a spol., ale hlavně vitamíny, minerály atd.) a většinou mi to vychází, že jsou to jídla bohatá na vlákninu, vitamín A, C, E, K, B1, B3, B5, B6, foláty, zinek, selen, hořčík, různé druhy bílkovin, omega-3 i omega-6 (pokud do jídla dáváte správná semínka a oleje). To, co z podobné misky moc často - nebo vůbec - nedostanete (pokud do ní nepřidáte mléčný výrobek nebo třeba rybu) je vápník, B12 a vitamín D. Ještě železa může být míň. Já to řeším tak, že si do ranních kaší dávám mák, občas piju rostlinná mléka, kde je přidaný vápník, občas si dám obyčejný sýr, jednou dvakrát za měsíc rybu nebo kousek masa a jednou za čas vitamínové tablety (B12, D, železo).

 

Tady je pár konkrétních nápadů, které jsem zkoušela/vymysela a zapamatovala si :)

buddha bowl
Ječný kuskus, brokolice, květák, dva druhy cukety, mrkev, salát z polníčku a rukoly, lněná semínka, hořčicová zálivka, cherry rajčátka, falafel z černých fazolí 

FALAFEL Z ČERNÝCH FAZOLÍ

250g uvařených černých fazolí 
dvě hrsti petržele
půl menší červené cibule
2 rovné lžíce mandlové moučky
trochu chili koření
kmín
špetka soli
šťáva z půlky limetky
Postup: Všechny ingredience rozmixujte ve food processoru, až vznikne mokrá, ale pevná hmota. Z ní vytvořte kuličky, které rukou trochu splácněte a orestujte na trošce oleje z obou stran.

HUMMUS

250g uvařené cizrny
sůl, červená paprika
1 lžíce olivového oleje
1 lžíce tahini pasty
šťáva z půlky citronu
Postup: I tady všechny ingredience rozmixujte ve food processoru. Můžete přidat i kmín, česnek a jiná dochucovadla.

buddha bowl
Celozrnné těstoviny, rajčatová omáčka, polníček, rukola, paprika, rajčátka, sezamová semínka

RAJČATOVÁ OMÁČKA S CUKETOU, HOUBAMI A SOJOVÝM MASEM

250g rajčatové omáčky na těstoviny (co nejpřírodnější, nebo si udělejte domácí)
100g sojových kuliček (já použila mražené)
150g cukety
hrst hlívy ústřičné
2 větší žampiony
sůl, bazalka, kari
3 stroužky česneku
1 vrchovatá lžíce lahůdkového droždí
1 lžíce rýžového oleje
Postup: Na trošce oleje orestujte nakrájenou cuketu a houby. Po pár minutách přidejte sojové kostky a osolte, přidejte bazalku a kari a dál restujte. Po asi pěti minutách zalijte rajčatovou omáčkou, přidejte nastouhaný česnek a promíchejte. Stáhněte z plotny a přimíchejte lahůdkové droždí. Podávejte třeba s celozrnnými těstovinami, rýží nebo quinoou. Na stranu přidejte trochu listové zeleniny a semínek. 

Co vy a podobná jídla? Jíte taky takovéto "nutričně vyvážené talíře"? Co si do nich dáváte nejradši?

Komentáře

Greetings from Colorado! I'm bored to tears at work so I

decided to check out your blog on my iphone during lunch break.



I really like the information you present here and can't wait to take

a look when I get home. I'm amazed at how quick your blog loaded on my phone ..



I'm not even using WIFI, just 3G .. Anyhow, superb blog!





Feel free to visit my blog - Straight from The source

I've been exploring for a little bit for any high quality articles or blog posts on this sort of house .



Exploring in Yahoo I at last stumbled upon this site. Reading this information So i am glad to show that I've an incredibly excellent uncanny feeling I found out

just what I needed. I such a lot without a doubt

will make certain to do not omit this web site and give it

a look on a continuing basis.



Comprove isto meu preferido web site: Click Through The Next Document

Today, I went to the beach front with my kids.

I found a sea shell and gave it to my 4 year old daughter and

said "You can hear the ocean if you put this to your ear." She placed the shell to her ear and screamed.

There was a hermit crab inside and it pinched her ear. She never wants to

go back! LoL I know this is completely off topic but I had to tell someone!





Here is my web site please click the following website

Thanks for your personal marvelous posting! I quite enjoyed reading it, you will be a great author.I

will ensure that I bookmark your blog and may come back at some point.



I want to encourage continue your great writing, have a nice morning!







Se você quiser saber um pouco mais de detalhes, recomendo que encontre este weblog:

click the next website page

Hello there! I know this is kinda off topic nevertheless I'd

figured I'd ask. Would you be interested in exchanging links or maybe guest authoring a blog post or vice-versa?

My site covers a lot of the same subjects as yours and I think we could

greatly benefit from each other. If you might be interested feel free to shoot me an e-mail.

I look forward to hearing from you! Awesome blog by the way!







My web blog click through the next web site

I believe that is one of the so much significant info for me.



And i am happy studying your article. But wanna observation on some basic issues, The web

site taste is perfect, the articles is in reality nice : D.

Good activity, cheers



Se você quiser saber pouco mais de detalhes, recomendo que acesse esse homepage ...

mouse click the next site (top-clans.gameracesclub.de)

I'm not sure exactly why but this web site is loading extremely slow

for me. Is anyone else having this issue or

is it a problem on my end? I'll check back later on and see if

the problem still exists.



Look at my site :: mouse click the up coming web site (http://lazzaropd.com/index.php/component/k2/itemlist/user/2109177)

Does your blog have a contact page? I'm having problems locating it but,

I'd like to send you an e-mail. I've got some recommendations for your blog you might be interested in hearing.

Either way, great site and I look forward to seeing it grow

over time.



Acesse sobre meu incrível blog: Visit this website

Have you ever thought about including a little bit more than just your articles?



I mean, what you say is valuable and everything.

Nevertheless think of if you added some great graphics

or video clips to give your posts more, "pop"! Your content is excellent but

with pics and clips, this site could undeniably be one of the very best in its niche.

Excellent blog!



my web page Related Site (http://Gmtservicecorp.com/)

Hi there, I found your web site by way of Google at the same time as looking for a comparable subject, your web site came

up, it seems great. I've bookmarked it in my google bookmarks.



Hi there, just turned into alert to your blog thru Google, and found that it's truly informative.



I am going to watch out for brussels. I'll be grateful when you continue this in future.



Numerous other folks might be benefited out of your writing.



Cheers!



Feel free to surf to my weblog; you Could Look here

Can I simply say what a relief to find a person that

genuinely understands what they're talking about over the internet.

You definitely know how to bring a problem to light and make it important.

More people need to check this out and understand this side of the story.

I can't believe you are not more popular since you certainly have

the gift.



Recomendo que leia mais infos a respeito este conteúdo acessando ao blog post: Check this link right here Now

I've been browsing online more than 4 hours today, yet I never found any

interesting article like yours. It's pretty worth

enough for me. In my view, if all webmasters and bloggers made good content as you

did, the net will be a lot more useful than ever before.



Acesse isto meu incrível site; just click the following article (http://Darencapacio.com/)

I'm amazed, I have to admit. Rarely do I come across a blog that's equally educative and engaging, and without a doubt, you've hit the nail on the head.

The issue is something that not enough men and women are speaking intelligently about.

I am very happy that I found this during my hunt for something concerning this.







Here is my web blog; click through the up coming website

Hey there! This post could not be written any better!

Reading this post reminds me of my good old room mate!

He always kept chatting about this. I will forward this article to him.

Pretty sure he will have a good read. Many thanks for sharing!





Also visit my web page; simply click the up coming article (www.cooplareggia.it)

Somebody necessarily lend a hand to make significantly posts I'd state.

This is the first time I frequented your web page and to

this point? I amazed with the analysis you made to create this actual put

up extraordinary. Excellent activity!



Recomendo que leia mais infos a respeito de este questão

acessando ao web page: Click Here Now

Magnificent goods from you, man. I've take into account

your stuff prior to and you're just extremely magnificent.

I really like what you've received right here, certainly like what you're stating and the way in which during which you say it.

You are making it enjoyable and you still care for to keep it sensible.

I can not wait to learn much more from you. That

is actually a terrific web site.



Feel free to visit my web blog Suggested Browsing

I think the admin of this web site is actually working hard for his

web page, since here every stuff is quality based information.



Se você quiser saber um pouco mais de fatos, recomendo que

veja este web-site ... More Hints (Http://Adopt10Plus.Com/Groups/Book-Mostra-O-Que-E-Autorizado-No-Marketing-Licito-Bem-Como-Tecnicas-Para-Pregar)

Přidat komentář

CAPTCHA This question is for testing whether or not you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.