Út, 29. 08. 2017, 16:02

Buddha Bowl aneb miska plná barev, vitamínů a chuti

buddha bowl

 Je to v podstatě "talíř s nutričně vyváženým jídlem" nebo "talíř s tím, co dům dal." Dneska se tomu ale říká "buddha bowl". Někteří říkají, že proto, že ta mísa plná ingrediencí připomíná Buddhovo kulaté břicho. Další říkají zas to, že Buddha ve skutečnosti vůbec nebyl oplácaný (a ta soška, co všichni známe, znázorňuje někoho jiného, kdo se narodil o sto let později), ale nosil s sebou neustále svou misku, do které mu lidi dávali jídlo. A že prý neřešil tolik co jí, ale spíš kdy. Fakt je, že za jeho časů asi nebylo tolik zpracovaných potravin a bylo tak jednodušší jíst zdravě a prostě. Tak jako tak, do vaší "buddha bowl" si můžete dát téměř cokoliv, co máte doma nebo na co máte chuť. Měla by ale obsahovat nějakou obilovinu, vařenou i syrovou zeleninu, bílkovinu a zdravý tuk.

Pamatuju si, že první talíř, který se nejvíc podobal "buddha bowl" jsem vařila loni v červenci, tehdy jsem ale ještě nevěděla, že se tomu tak říká. Zkoušela jsem zrovna měsíc jíst pouze rostlinně a pozvala jsem tehdy několik kamarádů na večeři. Chtěla jsem, aby všem chutnalo, tak jsem udělala od všeho trochu a každý si mohl nabrat, co chtěl. Mělo to velký úspěch, ale vím, že jsem si říkala, že mi to přijde jako fakt časově náročné jídlo. Od té doby už jsem se naučila, jak se tomu teda říká a celé to trochu vypilovala. Vařím tak zhruba dvakrát týdně, ale když se nad tím zamyslím, tak skoro každé jídlo je taková "buddha bowl", jen byste to tak prostě nenazvali :).

buddha bowl
Quinoa, pečená dýně, mrkev, lilek, brambora, orestovaná brokolice, květák, žampiony, hrášek, hummus, salát ze špenátu a rukoly, paprika, dýňový olej a sezamová semínka

 

A co konkrétně tedy můžete použít?

OBILOVINY

rýže, quinoa, kuskus (ječný, celozrnný, kukuřičný), použít můžete i pohanku, jáhly, bulgur, rýžové nudle, klidně i celozrnné těstoviny atd.

ZELENINA

restovaná/pečená: brokolice, květák, mrkev, dýně, brambory, cuketa, lilek, hrášek, kukuřice, řepa, houby (žampiony, hlíva ústřičná) - i když to technicky není zelenina...

syrová: rajčátka, paprika, ředkvičky, řapíkatý celer, jarní cibulka...

listová zelenina: špenát, rukola, polníček, hlávkový salát, kapusta, řečicha...

BÍLKOVINY

hnědé, bílé, černé fazole, cizrna, falafel z luštěnin a bylinek, různé druhy čočky, tofu nebo tempeh, sojové boby nebo "maso" a klidně můžete občas použít i vajíčko, lososa a jiné ryby nebo netučné maso

TUKY

dýňový, rýžový olej, sezamová, slunečnicová, dýňová semínka, mák, kešu, para ořechy, avokádo atd.

DRESSING/NĚCO NA NAMÁČENÍ

guacamole, hummus, pesto, sojová omáčka, hořčicová zálivka, sriracha (pokud to máte rádi ostré)

KOŘENÍ

nejčastěji používám papriku, kari, kmín, občas bazalku, oregano, česnek, úžasné jsou čersvé bylinky! Fantazii a momentální chuti se meze nekladou

buddha bowl
Pečené brambory, mrkev, restovaný květák, hrášek, guacamole, salát ze špenátu, rajčátek, ředkviček, kukuřice a sezamových semínek
buddha bowl
další podobná variace :)
buddha bowl
Ještě před tím, než to bylo v misce/talíři. Losos, pečené brambory, mrkev, brokolice, salát s kešu oříškami

Zkoušela jsem si párkrát zadat nějakou svou "buddha bowl" do cronometru (který měří nejen kalorie a spol., ale hlavně vitamíny, minerály atd.) a většinou mi to vychází, že jsou to jídla bohatá na vlákninu, vitamín A, C, E, K, B1, B3, B5, B6, foláty, zinek, selen, hořčík, různé druhy bílkovin, omega-3 i omega-6 (pokud do jídla dáváte správná semínka a oleje). To, co z podobné misky moc často - nebo vůbec - nedostanete (pokud do ní nepřidáte mléčný výrobek nebo třeba rybu) je vápník, B12 a vitamín D. Ještě železa může být míň. Já to řeším tak, že si do ranních kaší dávám mák, občas piju rostlinná mléka, kde je přidaný vápník, občas si dám obyčejný sýr, jednou dvakrát za měsíc rybu nebo kousek masa a jednou za čas vitamínové tablety (B12, D, železo).

 

Tady je pár konkrétních nápadů, které jsem zkoušela/vymysela a zapamatovala si :)

buddha bowl
Ječný kuskus, brokolice, květák, dva druhy cukety, mrkev, salát z polníčku a rukoly, lněná semínka, hořčicová zálivka, cherry rajčátka, falafel z černých fazolí 

FALAFEL Z ČERNÝCH FAZOLÍ

250g uvařených černých fazolí 
dvě hrsti petržele
půl menší červené cibule
2 rovné lžíce mandlové moučky
trochu chili koření
kmín
špetka soli
šťáva z půlky limetky
Postup: Všechny ingredience rozmixujte ve food processoru, až vznikne mokrá, ale pevná hmota. Z ní vytvořte kuličky, které rukou trochu splácněte a orestujte na trošce oleje z obou stran.

HUMMUS

250g uvařené cizrny
sůl, červená paprika
1 lžíce olivového oleje
1 lžíce tahini pasty
šťáva z půlky citronu
Postup: I tady všechny ingredience rozmixujte ve food processoru. Můžete přidat i kmín, česnek a jiná dochucovadla.

buddha bowl
Celozrnné těstoviny, rajčatová omáčka, polníček, rukola, paprika, rajčátka, sezamová semínka

RAJČATOVÁ OMÁČKA S CUKETOU, HOUBAMI A SOJOVÝM MASEM

250g rajčatové omáčky na těstoviny (co nejpřírodnější, nebo si udělejte domácí)
100g sojových kuliček (já použila mražené)
150g cukety
hrst hlívy ústřičné
2 větší žampiony
sůl, bazalka, kari
3 stroužky česneku
1 vrchovatá lžíce lahůdkového droždí
1 lžíce rýžového oleje
Postup: Na trošce oleje orestujte nakrájenou cuketu a houby. Po pár minutách přidejte sojové kostky a osolte, přidejte bazalku a kari a dál restujte. Po asi pěti minutách zalijte rajčatovou omáčkou, přidejte nastouhaný česnek a promíchejte. Stáhněte z plotny a přimíchejte lahůdkové droždí. Podávejte třeba s celozrnnými těstovinami, rýží nebo quinoou. Na stranu přidejte trochu listové zeleniny a semínek. 

Co vy a podobná jídla? Jíte taky takovéto "nutričně vyvážené talíře"? Co si do nich dáváte nejradši?

Komentáře

I'm not sure exactly why but this web site is loading extremely slow

for me. Is anyone else having this issue or

is it a problem on my end? I'll check back later on and see if

the problem still exists.



Look at my site :: mouse click the up coming web site (http://lazzaropd.com/index.php/component/k2/itemlist/user/2109177)

Does your blog have a contact page? I'm having problems locating it but,

I'd like to send you an e-mail. I've got some recommendations for your blog you might be interested in hearing.

Either way, great site and I look forward to seeing it grow

over time.



Acesse sobre meu incrível blog: Visit this website

Have you ever thought about including a little bit more than just your articles?



I mean, what you say is valuable and everything.

Nevertheless think of if you added some great graphics

or video clips to give your posts more, "pop"! Your content is excellent but

with pics and clips, this site could undeniably be one of the very best in its niche.

Excellent blog!



my web page Related Site (http://Gmtservicecorp.com/)

Hi there, I found your web site by way of Google at the same time as looking for a comparable subject, your web site came

up, it seems great. I've bookmarked it in my google bookmarks.



Hi there, just turned into alert to your blog thru Google, and found that it's truly informative.



I am going to watch out for brussels. I'll be grateful when you continue this in future.



Numerous other folks might be benefited out of your writing.



Cheers!



Feel free to surf to my weblog; you Could Look here

Can I simply say what a relief to find a person that

genuinely understands what they're talking about over the internet.

You definitely know how to bring a problem to light and make it important.

More people need to check this out and understand this side of the story.

I can't believe you are not more popular since you certainly have

the gift.



Recomendo que leia mais infos a respeito este conteúdo acessando ao blog post: Check this link right here Now

I've been browsing online more than 4 hours today, yet I never found any

interesting article like yours. It's pretty worth

enough for me. In my view, if all webmasters and bloggers made good content as you

did, the net will be a lot more useful than ever before.



Acesse isto meu incrível site; just click the following article (http://Darencapacio.com/)

I'm amazed, I have to admit. Rarely do I come across a blog that's equally educative and engaging, and without a doubt, you've hit the nail on the head.

The issue is something that not enough men and women are speaking intelligently about.

I am very happy that I found this during my hunt for something concerning this.







Here is my web blog; click through the up coming website

Hey there! This post could not be written any better!

Reading this post reminds me of my good old room mate!

He always kept chatting about this. I will forward this article to him.

Pretty sure he will have a good read. Many thanks for sharing!





Also visit my web page; simply click the up coming article (www.cooplareggia.it)

Somebody necessarily lend a hand to make significantly posts I'd state.

This is the first time I frequented your web page and to

this point? I amazed with the analysis you made to create this actual put

up extraordinary. Excellent activity!



Recomendo que leia mais infos a respeito de este questão

acessando ao web page: Click Here Now

Magnificent goods from you, man. I've take into account

your stuff prior to and you're just extremely magnificent.

I really like what you've received right here, certainly like what you're stating and the way in which during which you say it.

You are making it enjoyable and you still care for to keep it sensible.

I can not wait to learn much more from you. That

is actually a terrific web site.



Feel free to visit my web blog Suggested Browsing

I think the admin of this web site is actually working hard for his

web page, since here every stuff is quality based information.



Se você quiser saber um pouco mais de fatos, recomendo que

veja este web-site ... More Hints (Http://Adopt10Plus.Com/Groups/Book-Mostra-O-Que-E-Autorizado-No-Marketing-Licito-Bem-Como-Tecnicas-Para-Pregar)

Hello, Neat post. There is an issue with your web

site in web explorer, may test this? IE still is the marketplace chief

and a large component of people will pass over your fantastic writing due to this problem.





Recomendo que veja mais sugestões sobre o assunto este tópico acessando ao web site - enquiry (Israengineering.com)

What i don't realize is in truth how you're not really much more

well-appreciated than you may be now. You're very intelligent.

You already know therefore significantly in the case of this subject,

made me in my opinion imagine it from so many various angles.

Its like women and men don't seem to be fascinated except it is something to accomplish with Woman gaga!

Your own stuffs nice. Always handle it up!



Recomendo que leia mais infos sobre esse tópico acessando ao webpage; Visit this weblink

Have you ever considered writing an e-book or guest authoring on other blogs?



I have a blog based upon on the same ideas you discuss and would

really like to have you share some stories/information. I know my audience

would appreciate your work. If you're even remotely interested, feel free to send me an e-mail.





Acesse sobre este meu preferido web page :: prev - topfranco.com,

Its like you learn my mind! You seem to grasp so much

about this, such as you wrote the guide in it or

something. I think that you can do with a few percent to drive the message home a

little bit, but other than that, that is magnificent blog.

A great read. I will definitely be back.



Veja sobre este meu fantástico weblog :: Click Through The Following Post - Sorusor.Konupc.Org -

Hi there would you mind letting me know which web host you're

working with? I've loaded your blog in 3 completely different browsers

and I must say this blog loads a lot quicker

then most. Can you recommend a good internet hosting provider at a reasonable price?

Many thanks, I appreciate it!



Acesse sobre meu querido blog post - Just Click The Next Website -

Betadeals.Com.Ng,

After I originally left a comment I seem to have clicked on the -Notify me when new comments are added- checkbox and from

now on every time a comment is added I recieve 4 emails with the same comment.

Is there an easy method you are able to remove me from that service?

Cheers!



Feel free to visit my blog post: mouse click the next web site

Přidat komentář

CAPTCHA This question is for testing whether or not you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.