Út, 29. 08. 2017, 16:02

Buddha Bowl aneb miska plná barev, vitamínů a chuti

buddha bowl

 Je to v podstatě "talíř s nutričně vyváženým jídlem" nebo "talíř s tím, co dům dal." Dneska se tomu ale říká "buddha bowl". Někteří říkají, že proto, že ta mísa plná ingrediencí připomíná Buddhovo kulaté břicho. Další říkají zas to, že Buddha ve skutečnosti vůbec nebyl oplácaný (a ta soška, co všichni známe, znázorňuje někoho jiného, kdo se narodil o sto let později), ale nosil s sebou neustále svou misku, do které mu lidi dávali jídlo. A že prý neřešil tolik co jí, ale spíš kdy. Fakt je, že za jeho časů asi nebylo tolik zpracovaných potravin a bylo tak jednodušší jíst zdravě a prostě. Tak jako tak, do vaší "buddha bowl" si můžete dát téměř cokoliv, co máte doma nebo na co máte chuť. Měla by ale obsahovat nějakou obilovinu, vařenou i syrovou zeleninu, bílkovinu a zdravý tuk.

Pamatuju si, že první talíř, který se nejvíc podobal "buddha bowl" jsem vařila loni v červenci, tehdy jsem ale ještě nevěděla, že se tomu tak říká. Zkoušela jsem zrovna měsíc jíst pouze rostlinně a pozvala jsem tehdy několik kamarádů na večeři. Chtěla jsem, aby všem chutnalo, tak jsem udělala od všeho trochu a každý si mohl nabrat, co chtěl. Mělo to velký úspěch, ale vím, že jsem si říkala, že mi to přijde jako fakt časově náročné jídlo. Od té doby už jsem se naučila, jak se tomu teda říká a celé to trochu vypilovala. Vařím tak zhruba dvakrát týdně, ale když se nad tím zamyslím, tak skoro každé jídlo je taková "buddha bowl", jen byste to tak prostě nenazvali :).

buddha bowl
Quinoa, pečená dýně, mrkev, lilek, brambora, orestovaná brokolice, květák, žampiony, hrášek, hummus, salát ze špenátu a rukoly, paprika, dýňový olej a sezamová semínka

 

A co konkrétně tedy můžete použít?

OBILOVINY

rýže, quinoa, kuskus (ječný, celozrnný, kukuřičný), použít můžete i pohanku, jáhly, bulgur, rýžové nudle, klidně i celozrnné těstoviny atd.

ZELENINA

restovaná/pečená: brokolice, květák, mrkev, dýně, brambory, cuketa, lilek, hrášek, kukuřice, řepa, houby (žampiony, hlíva ústřičná) - i když to technicky není zelenina...

syrová: rajčátka, paprika, ředkvičky, řapíkatý celer, jarní cibulka...

listová zelenina: špenát, rukola, polníček, hlávkový salát, kapusta, řečicha...

BÍLKOVINY

hnědé, bílé, černé fazole, cizrna, falafel z luštěnin a bylinek, různé druhy čočky, tofu nebo tempeh, sojové boby nebo "maso" a klidně můžete občas použít i vajíčko, lososa a jiné ryby nebo netučné maso

TUKY

dýňový, rýžový olej, sezamová, slunečnicová, dýňová semínka, mák, kešu, para ořechy, avokádo atd.

DRESSING/NĚCO NA NAMÁČENÍ

guacamole, hummus, pesto, sojová omáčka, hořčicová zálivka, sriracha (pokud to máte rádi ostré)

KOŘENÍ

nejčastěji používám papriku, kari, kmín, občas bazalku, oregano, česnek, úžasné jsou čersvé bylinky! Fantazii a momentální chuti se meze nekladou

buddha bowl
Pečené brambory, mrkev, restovaný květák, hrášek, guacamole, salát ze špenátu, rajčátek, ředkviček, kukuřice a sezamových semínek
buddha bowl
další podobná variace :)
buddha bowl
Ještě před tím, než to bylo v misce/talíři. Losos, pečené brambory, mrkev, brokolice, salát s kešu oříškami

Zkoušela jsem si párkrát zadat nějakou svou "buddha bowl" do cronometru (který měří nejen kalorie a spol., ale hlavně vitamíny, minerály atd.) a většinou mi to vychází, že jsou to jídla bohatá na vlákninu, vitamín A, C, E, K, B1, B3, B5, B6, foláty, zinek, selen, hořčík, různé druhy bílkovin, omega-3 i omega-6 (pokud do jídla dáváte správná semínka a oleje). To, co z podobné misky moc často - nebo vůbec - nedostanete (pokud do ní nepřidáte mléčný výrobek nebo třeba rybu) je vápník, B12 a vitamín D. Ještě železa může být míň. Já to řeším tak, že si do ranních kaší dávám mák, občas piju rostlinná mléka, kde je přidaný vápník, občas si dám obyčejný sýr, jednou dvakrát za měsíc rybu nebo kousek masa a jednou za čas vitamínové tablety (B12, D, železo).

 

Tady je pár konkrétních nápadů, které jsem zkoušela/vymysela a zapamatovala si :)

buddha bowl
Ječný kuskus, brokolice, květák, dva druhy cukety, mrkev, salát z polníčku a rukoly, lněná semínka, hořčicová zálivka, cherry rajčátka, falafel z černých fazolí 

FALAFEL Z ČERNÝCH FAZOLÍ

250g uvařených černých fazolí 
dvě hrsti petržele
půl menší červené cibule
2 rovné lžíce mandlové moučky
trochu chili koření
kmín
špetka soli
šťáva z půlky limetky
Postup: Všechny ingredience rozmixujte ve food processoru, až vznikne mokrá, ale pevná hmota. Z ní vytvořte kuličky, které rukou trochu splácněte a orestujte na trošce oleje z obou stran.

HUMMUS

250g uvařené cizrny
sůl, červená paprika
1 lžíce olivového oleje
1 lžíce tahini pasty
šťáva z půlky citronu
Postup: I tady všechny ingredience rozmixujte ve food processoru. Můžete přidat i kmín, česnek a jiná dochucovadla.

buddha bowl
Celozrnné těstoviny, rajčatová omáčka, polníček, rukola, paprika, rajčátka, sezamová semínka

RAJČATOVÁ OMÁČKA S CUKETOU, HOUBAMI A SOJOVÝM MASEM

250g rajčatové omáčky na těstoviny (co nejpřírodnější, nebo si udělejte domácí)
100g sojových kuliček (já použila mražené)
150g cukety
hrst hlívy ústřičné
2 větší žampiony
sůl, bazalka, kari
3 stroužky česneku
1 vrchovatá lžíce lahůdkového droždí
1 lžíce rýžového oleje
Postup: Na trošce oleje orestujte nakrájenou cuketu a houby. Po pár minutách přidejte sojové kostky a osolte, přidejte bazalku a kari a dál restujte. Po asi pěti minutách zalijte rajčatovou omáčkou, přidejte nastouhaný česnek a promíchejte. Stáhněte z plotny a přimíchejte lahůdkové droždí. Podávejte třeba s celozrnnými těstovinami, rýží nebo quinoou. Na stranu přidejte trochu listové zeleniny a semínek. 

Co vy a podobná jídla? Jíte taky takovéto "nutričně vyvážené talíře"? Co si do nich dáváte nejradši?

Komentáře

Hello, Neat post. There is an issue with your web

site in web explorer, may test this? IE still is the marketplace chief

and a large component of people will pass over your fantastic writing due to this problem.





Recomendo que veja mais sugestões sobre o assunto este tópico acessando ao web site - enquiry (Israengineering.com)

What i don't realize is in truth how you're not really much more

well-appreciated than you may be now. You're very intelligent.

You already know therefore significantly in the case of this subject,

made me in my opinion imagine it from so many various angles.

Its like women and men don't seem to be fascinated except it is something to accomplish with Woman gaga!

Your own stuffs nice. Always handle it up!



Recomendo que leia mais infos sobre esse tópico acessando ao webpage; Visit this weblink

Have you ever considered writing an e-book or guest authoring on other blogs?



I have a blog based upon on the same ideas you discuss and would

really like to have you share some stories/information. I know my audience

would appreciate your work. If you're even remotely interested, feel free to send me an e-mail.





Acesse sobre este meu preferido web page :: prev - topfranco.com,

Its like you learn my mind! You seem to grasp so much

about this, such as you wrote the guide in it or

something. I think that you can do with a few percent to drive the message home a

little bit, but other than that, that is magnificent blog.

A great read. I will definitely be back.



Veja sobre este meu fantástico weblog :: Click Through The Following Post - Sorusor.Konupc.Org -

Hi there would you mind letting me know which web host you're

working with? I've loaded your blog in 3 completely different browsers

and I must say this blog loads a lot quicker

then most. Can you recommend a good internet hosting provider at a reasonable price?

Many thanks, I appreciate it!



Acesse sobre meu querido blog post - Just Click The Next Website -

Betadeals.Com.Ng,

After I originally left a comment I seem to have clicked on the -Notify me when new comments are added- checkbox and from

now on every time a comment is added I recieve 4 emails with the same comment.

Is there an easy method you are able to remove me from that service?

Cheers!



Feel free to visit my blog post: mouse click the next web site

You are so interesting! I do not believe I've truly read a single thing like this before.



So great to find another person with a few genuine thoughts on this

issue. Seriously.. thank you for starting this up.

This site is one thing that's needed on the web, someone with some originality!





Feel free to visit my page: just click for source

This is really interesting, You are a very skilled blogger.



I have joined your feed and look forward to seeking more of your magnificent post.

Also, I've shared your site in my social networks!





Recomendo que veja mais sugestões sobre o assunto esse conteúdo acessando ao

website simply click the next web page, https://www.Edentro.com,

Hmm it looks like your website ate my first comment

(it was extremely long) so I guess I'll just sum it up what I wrote and say, I'm thoroughly

enjoying your blog. I too am an aspiring blog blogger but I'm

still new to the whole thing. Do you have any tips and hints for beginner blog writers?

I'd certainly appreciate it.



Recomendo que veja mais informações sobre o assunto

esse assunto acessando ao weblog: web page

Howdy just wanted to give you a quick heads up and let you know a few of the pictures aren't loading properly.

I'm not sure why but I think its a linking issue. I've tried it in two different browsers and both show the same outcome.





Recomendo que veja mais dicas a respeito esse assunto acessando ao web page; Full Document

Interesting blog! Is your theme custom made or did

you download it from somewhere? A design like yours with a few simple adjustements would really make my blog shine.

Please let me know where you got your design. Thanks



Se você quiser saber pouco mais de dados, recomendo que visualize este web-site :: Just Click The Next Document

What you said made a great deal of sense. But, what about this?

what if you were to write a awesome headline? I am not suggesting your

content is not solid., but suppose you added a title that grabbed people's attention? I mean Přidat

komentář | Sweet Melange is a little vanilla.

You ought to look at Yahoo's front page and note how they write post titles to get people interested.

You might add a video or a related pic or two to

grab people excited about everything've got to say. In my opinion, it could make your blog

a little bit more interesting.



Recomendo que leia mais sugestões sobre o assunto este conteúdo acessando ao web-site - Just Click The Up Coming Internet Site

Hey there! Do you know if they make any plugins to help with Search Engine Optimization? I'm trying

to get my blog to rank for some targeted keywords but I'm not seeing very good gains.

If you know of any please share. Kudos!



Veja sobre meu incrível web site; sites

Hello my family member! I want to say that this post

is amazing, nice written and include approximately all significant infos.

I'd like to peer more posts like this .



Recomendo que leia mais infos sobre isto este assunto acessando ao

web site: just click the next website - facebay.hu -

you're actually a good webmaster. The site loading velocity is incredible.



It sort of feels that you're doing any unique trick.

Furthermore, The contents are masterpiece. you've done a magnificent task in this matter!





Recomendo que leia mais sugestões sobre isso este conteúdo acessando ao web page ...

simply click the Up coming Document

Magnificent goods from you, man. I have understand your stuff

previous to and you are just too wonderful.



I really like what you've acquired here, really like what you're stating and

the way in which you say it. You make it enjoyable and you still

care for to keep it sensible. I can not wait to read much more from you.

This is actually a tremendous web site.



Recomendo que leia mais dicas a respeito de esse foco acessando ao web page; Read the Full Write-up

Yesterday, while I was at work, my sister stole my apple ipad and tested

to see if it can survive a twenty five foot drop, just so she can be a youtube sensation. My iPad is now broken and she has 83 views.

I know this is totally off topic but I had to share it with someone!







Recomendo que veja mais infos a respeito de este tema acessando ao weblog advice here

After exploring a few of the blog posts on your site, I honestly appreciate your way of writing a blog.



I saved it to my bookmark website list and will be checking back soon. Please check out my web site as well and

tell me what you think.



my website ... Enquiry (btk.kg)

Good day very nice website!! Man .. Beautiful ..

Amazing .. I'll bookmark your blog and take the feeds also?

I am happy to seek out numerous helpful info right here in the put

up, we'd like work out more strategies in this regard, thank you for sharing.

. . . . .



Recomendo que veja mais infos sobre esse cenário acessando ao homepage:

relevant internet page, http://www.vetriolovenerdisanto.it/,

Unquestionably believe that which you said.

Your favorite justification appeared to be on the web the simplest thing to be aware of.

I say to you, I definitely get annoyed while people consider worries that they plainly don't know about.

You managed to hit the nail upon the top and also defined out the whole thing without having side-effects , people could take a signal.

Will probably be back to get more. Thanks



My web-site: simply click the up coming webpage

(http://csstelecom.com.br/servicos/user/profile/125765)

Přidat komentář

CAPTCHA This question is for testing whether or not you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.