Út, 29. 08. 2017, 16:02

Buddha Bowl aneb miska plná barev, vitamínů a chuti

buddha bowl

 Je to v podstatě "talíř s nutričně vyváženým jídlem" nebo "talíř s tím, co dům dal." Dneska se tomu ale říká "buddha bowl". Někteří říkají, že proto, že ta mísa plná ingrediencí připomíná Buddhovo kulaté břicho. Další říkají zas to, že Buddha ve skutečnosti vůbec nebyl oplácaný (a ta soška, co všichni známe, znázorňuje někoho jiného, kdo se narodil o sto let později), ale nosil s sebou neustále svou misku, do které mu lidi dávali jídlo. A že prý neřešil tolik co jí, ale spíš kdy. Fakt je, že za jeho časů asi nebylo tolik zpracovaných potravin a bylo tak jednodušší jíst zdravě a prostě. Tak jako tak, do vaší "buddha bowl" si můžete dát téměř cokoliv, co máte doma nebo na co máte chuť. Měla by ale obsahovat nějakou obilovinu, vařenou i syrovou zeleninu, bílkovinu a zdravý tuk.

Pamatuju si, že první talíř, který se nejvíc podobal "buddha bowl" jsem vařila loni v červenci, tehdy jsem ale ještě nevěděla, že se tomu tak říká. Zkoušela jsem zrovna měsíc jíst pouze rostlinně a pozvala jsem tehdy několik kamarádů na večeři. Chtěla jsem, aby všem chutnalo, tak jsem udělala od všeho trochu a každý si mohl nabrat, co chtěl. Mělo to velký úspěch, ale vím, že jsem si říkala, že mi to přijde jako fakt časově náročné jídlo. Od té doby už jsem se naučila, jak se tomu teda říká a celé to trochu vypilovala. Vařím tak zhruba dvakrát týdně, ale když se nad tím zamyslím, tak skoro každé jídlo je taková "buddha bowl", jen byste to tak prostě nenazvali :).

buddha bowl
Quinoa, pečená dýně, mrkev, lilek, brambora, orestovaná brokolice, květák, žampiony, hrášek, hummus, salát ze špenátu a rukoly, paprika, dýňový olej a sezamová semínka

 

A co konkrétně tedy můžete použít?

OBILOVINY

rýže, quinoa, kuskus (ječný, celozrnný, kukuřičný), použít můžete i pohanku, jáhly, bulgur, rýžové nudle, klidně i celozrnné těstoviny atd.

ZELENINA

restovaná/pečená: brokolice, květák, mrkev, dýně, brambory, cuketa, lilek, hrášek, kukuřice, řepa, houby (žampiony, hlíva ústřičná) - i když to technicky není zelenina...

syrová: rajčátka, paprika, ředkvičky, řapíkatý celer, jarní cibulka...

listová zelenina: špenát, rukola, polníček, hlávkový salát, kapusta, řečicha...

BÍLKOVINY

hnědé, bílé, černé fazole, cizrna, falafel z luštěnin a bylinek, různé druhy čočky, tofu nebo tempeh, sojové boby nebo "maso" a klidně můžete občas použít i vajíčko, lososa a jiné ryby nebo netučné maso

TUKY

dýňový, rýžový olej, sezamová, slunečnicová, dýňová semínka, mák, kešu, para ořechy, avokádo atd.

DRESSING/NĚCO NA NAMÁČENÍ

guacamole, hummus, pesto, sojová omáčka, hořčicová zálivka, sriracha (pokud to máte rádi ostré)

KOŘENÍ

nejčastěji používám papriku, kari, kmín, občas bazalku, oregano, česnek, úžasné jsou čersvé bylinky! Fantazii a momentální chuti se meze nekladou

buddha bowl
Pečené brambory, mrkev, restovaný květák, hrášek, guacamole, salát ze špenátu, rajčátek, ředkviček, kukuřice a sezamových semínek
buddha bowl
další podobná variace :)
buddha bowl
Ještě před tím, než to bylo v misce/talíři. Losos, pečené brambory, mrkev, brokolice, salát s kešu oříškami

Zkoušela jsem si párkrát zadat nějakou svou "buddha bowl" do cronometru (který měří nejen kalorie a spol., ale hlavně vitamíny, minerály atd.) a většinou mi to vychází, že jsou to jídla bohatá na vlákninu, vitamín A, C, E, K, B1, B3, B5, B6, foláty, zinek, selen, hořčík, různé druhy bílkovin, omega-3 i omega-6 (pokud do jídla dáváte správná semínka a oleje). To, co z podobné misky moc často - nebo vůbec - nedostanete (pokud do ní nepřidáte mléčný výrobek nebo třeba rybu) je vápník, B12 a vitamín D. Ještě železa může být míň. Já to řeším tak, že si do ranních kaší dávám mák, občas piju rostlinná mléka, kde je přidaný vápník, občas si dám obyčejný sýr, jednou dvakrát za měsíc rybu nebo kousek masa a jednou za čas vitamínové tablety (B12, D, železo).

 

Tady je pár konkrétních nápadů, které jsem zkoušela/vymysela a zapamatovala si :)

buddha bowl
Ječný kuskus, brokolice, květák, dva druhy cukety, mrkev, salát z polníčku a rukoly, lněná semínka, hořčicová zálivka, cherry rajčátka, falafel z černých fazolí 

FALAFEL Z ČERNÝCH FAZOLÍ

250g uvařených černých fazolí 
dvě hrsti petržele
půl menší červené cibule
2 rovné lžíce mandlové moučky
trochu chili koření
kmín
špetka soli
šťáva z půlky limetky
Postup: Všechny ingredience rozmixujte ve food processoru, až vznikne mokrá, ale pevná hmota. Z ní vytvořte kuličky, které rukou trochu splácněte a orestujte na trošce oleje z obou stran.

HUMMUS

250g uvařené cizrny
sůl, červená paprika
1 lžíce olivového oleje
1 lžíce tahini pasty
šťáva z půlky citronu
Postup: I tady všechny ingredience rozmixujte ve food processoru. Můžete přidat i kmín, česnek a jiná dochucovadla.

buddha bowl
Celozrnné těstoviny, rajčatová omáčka, polníček, rukola, paprika, rajčátka, sezamová semínka

RAJČATOVÁ OMÁČKA S CUKETOU, HOUBAMI A SOJOVÝM MASEM

250g rajčatové omáčky na těstoviny (co nejpřírodnější, nebo si udělejte domácí)
100g sojových kuliček (já použila mražené)
150g cukety
hrst hlívy ústřičné
2 větší žampiony
sůl, bazalka, kari
3 stroužky česneku
1 vrchovatá lžíce lahůdkového droždí
1 lžíce rýžového oleje
Postup: Na trošce oleje orestujte nakrájenou cuketu a houby. Po pár minutách přidejte sojové kostky a osolte, přidejte bazalku a kari a dál restujte. Po asi pěti minutách zalijte rajčatovou omáčkou, přidejte nastouhaný česnek a promíchejte. Stáhněte z plotny a přimíchejte lahůdkové droždí. Podávejte třeba s celozrnnými těstovinami, rýží nebo quinoou. Na stranu přidejte trochu listové zeleniny a semínek. 

Co vy a podobná jídla? Jíte taky takovéto "nutričně vyvážené talíře"? Co si do nich dáváte nejradši?

Komentáře

I got this site from my pal who shared with me concerning this web site and at the moment this time I am browsing this site and reading very informative posts

at this time.



Recomendo que leia mais infos sobre isso este questão

acessando ao webpage: click through the next website (gui.net.br)

Hi! I know this is kind of off topic but I was

wondering which blog platform are you using for this site?

I'm getting tired of Wordpress because I've had issues with hackers and

I'm looking at alternatives for another platform.



I would be fantastic if you could point me in the direction of

a good platform.



Olha só meu fantástico homepage - Just Click The up Coming site

Hello there, I found your website by means of Google

whilst searching for a related matter, your web site came up, it seems great.

I have bookmarked it in my google bookmarks.



Hello there, just turned into alert to your weblog through Google, and found that it is truly informative.

I'm gonna be careful for brussels. I'll appreciate in the event you continue this

in future. Many other folks will be benefited

from your writing. Cheers!



Here is my web page; just click the following Internet site

Hello I am so delighted I found your site, I really

found you by error, while I was browsing on Aol for

something else, Anyways I am here now and would just like to say thank you for a fantastic post

and a all round interesting blog (I also love the theme/design),

I don’t have time to read through it all at the minute but I have saved it

and also included your RSS feeds, so when I have time I

will be back to read much more, Please do keep

up the excellent jo.



my site just click the up coming site [Apogee.Com.gr]

Greetings from Idaho! I'm bored to tears at work so I decided to check

out your site on my iphone during lunch break.

I really like the knowledge you present here and can't wait to take a look when I get home.

I'm amazed at how fast your blog loaded on my mobile ..

I'm not even using WIFI, just 3G .. Anyways, fantastic site!





Se você quiser saber um pouco mais de detalhes, recomendo que veja este homepage; Visit Webpage

I've been browsing on-line greater than 3 hours lately,

yet I by no means found any interesting article like yours.



It is lovely worth enough for me. In my opinion, if all webmasters and bloggers made just right content as you

did, the internet might be a lot more useful than ever before.





My blog post ... Full Write-up (www.simracinglinks.com)

What i do not understood is actually how you're not actually much more smartly-favored than you may be right now.



You're so intelligent. You recognize therefore significantly in relation to this topic, made

me in my opinion imagine it from numerous varied angles.

Its like women and men aren't involved until it's something to accomplish

with Woman gaga! Your individual stuffs great. At all times care for it up!





Review my weblog: full Write-up - Betadeals.com.ng -

An interesting discussion is definitely worth comment.

I do believe that you should write more on this subject,

it might not be a taboo subject but typically people don't speak about such subjects.

To the next! All the best!!



Recomendo que veja mais informações sobre isso esse

conteúdo acessando ao blog; Click To Read (Huicopper.Com)

Have you ever thought about including a little bit more than just your articles?

I mean, what you say is fundamental and all. However imagine if

you added some great visuals or videos to give your posts more, "pop"!

Your content is excellent but with images and video clips, this blog could certainly be one of the greatest in its field.

Fantastic blog!



Recomendo que veja mais informações a respeito de esse tema acessando ao site :: recommended online site

My partner and I absolutely love your blog and find the

majority of your post's to be precisely what I'm looking for.

Do you offer guest writers to write content available for you?



I wouldn't mind composing a post or elaborating on a lot of the subjects you write related to here.

Again, awesome weblog!



Look into my web page ... Click This (Cooplareggia.It)

Hmm is anyone else experiencing problems with the pictures

on this blog loading? I'm trying to find out if its a

problem on my end or if it's the blog. Any suggestions would be greatly appreciated.





Recomendo que leia mais dicas sobre isto esse conteúdo acessando ao

site :: Pop Over To This Website (Http://Facebay.Hu/User/Profile/2051424)

We absolutely love your blog and find a lot of your post's to

be what precisely I'm looking for. can you offer guest writers to write content

for you? I wouldn't mind producing a post or elaborating on a few of the subjects you write related to here.

Again, awesome blog!



Olha só meu recém descoberto blog; read the article, ybumed.org,

You actually make it seem so easy together with your presentation however I to find this topic to

be really one thing which I think I might never understand.

It seems too complex and extremely broad

for me. I am looking forward in your subsequent post, I'll try to get the cling of it!





Feel free to surf to my web page ... click to find out more

Write more, thats all I have to say. Literally, it seems as though you relied on the

video to make your point. You definitely know what youre talking about,

why waste your intelligence on just posting videos to your

site when you could be giving us something informative to

read?



Comprove isto meu preferido site - Highly recommended Site (http://facebay.hu/user/profile/1978083)

I must thank you for the efforts you have put in penning this site.

I am hoping to view the same high-grade blog posts from you later on as well.

In fact, your creative writing abilities has motivated me to get my own, personal blog now ;)



Se você quiser saber um pouco mais de detalhes, recomendo que olhe este weblog; Link Home Page

Great beat ! I would like to apprentice at the same time as you amend your web site, how can i

subscribe for a weblog site? The account aided me a appropriate deal.

I have been a little bit familiar of this your broadcast offered shiny transparent idea



my homepage: click through the following website (https://Aiwaclassifieds.Com/)

Hello there I am so glad I found your weblog, I really found

you by mistake, while I was looking on Bing for something else,

Regardless I am here now and would just like to say thank

you for a tremendous post and a all round exciting blog (I also love the theme/design), I don't have time to read it all at the moment

but I have bookmarked it and also included your RSS feeds,

so when I have time I will be back to read a lot more, Please do keep up the great job.





Feel free to visit my web page ... hop Over to this site

I feel this is among the such a lot significant information for me.

And i am happy studying your article. However want to statement on some normal issues, The web site taste is perfect, the articles is truly excellent :

D. Excellent task, cheers



Also visit my webpage: browse around this website (petstomeet.com)

Very nice post. I just stumbled upon your weblog

and wanted to say that I have really enjoyed browsing your blog posts.



In any case I'll be subscribing to your feed and I hope you write again very soon!



Se você quiser saber um pouco mais de dados, recomendo que acesse esse

weblog you can try here (Newsolympique.com)

I'm amazed, I must say. Seldom do I come across a blog that's both educative and engaging, and without a doubt,

you have hit the nail on the head. The issue is something not enough folks are speaking intelligently about.

Now i'm very happy that I found this in my search for something relating to this.







Se você quiser saber pouco mais de dados, recomendo que olhe esse

webpage ... Recommended Looking At (betadeals.Com.ng)

After I originally left a comment I appear to have clicked the -Notify me when new comments are added- checkbox

and from now on every time a comment is added I recieve four emails with the

exact same comment. There has to be an easy method you can remove me from

that service? Thanks a lot!



Also visit my webpage: helpful hints

Přidat komentář

CAPTCHA This question is for testing whether or not you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.