Út, 29. 08. 2017, 16:02

Buddha Bowl aneb miska plná barev, vitamínů a chuti

buddha bowl

 Je to v podstatě "talíř s nutričně vyváženým jídlem" nebo "talíř s tím, co dům dal." Dneska se tomu ale říká "buddha bowl". Někteří říkají, že proto, že ta mísa plná ingrediencí připomíná Buddhovo kulaté břicho. Další říkají zas to, že Buddha ve skutečnosti vůbec nebyl oplácaný (a ta soška, co všichni známe, znázorňuje někoho jiného, kdo se narodil o sto let později), ale nosil s sebou neustále svou misku, do které mu lidi dávali jídlo. A že prý neřešil tolik co jí, ale spíš kdy. Fakt je, že za jeho časů asi nebylo tolik zpracovaných potravin a bylo tak jednodušší jíst zdravě a prostě. Tak jako tak, do vaší "buddha bowl" si můžete dát téměř cokoliv, co máte doma nebo na co máte chuť. Měla by ale obsahovat nějakou obilovinu, vařenou i syrovou zeleninu, bílkovinu a zdravý tuk.

Pamatuju si, že první talíř, který se nejvíc podobal "buddha bowl" jsem vařila loni v červenci, tehdy jsem ale ještě nevěděla, že se tomu tak říká. Zkoušela jsem zrovna měsíc jíst pouze rostlinně a pozvala jsem tehdy několik kamarádů na večeři. Chtěla jsem, aby všem chutnalo, tak jsem udělala od všeho trochu a každý si mohl nabrat, co chtěl. Mělo to velký úspěch, ale vím, že jsem si říkala, že mi to přijde jako fakt časově náročné jídlo. Od té doby už jsem se naučila, jak se tomu teda říká a celé to trochu vypilovala. Vařím tak zhruba dvakrát týdně, ale když se nad tím zamyslím, tak skoro každé jídlo je taková "buddha bowl", jen byste to tak prostě nenazvali :).

buddha bowl
Quinoa, pečená dýně, mrkev, lilek, brambora, orestovaná brokolice, květák, žampiony, hrášek, hummus, salát ze špenátu a rukoly, paprika, dýňový olej a sezamová semínka

 

A co konkrétně tedy můžete použít?

OBILOVINY

rýže, quinoa, kuskus (ječný, celozrnný, kukuřičný), použít můžete i pohanku, jáhly, bulgur, rýžové nudle, klidně i celozrnné těstoviny atd.

ZELENINA

restovaná/pečená: brokolice, květák, mrkev, dýně, brambory, cuketa, lilek, hrášek, kukuřice, řepa, houby (žampiony, hlíva ústřičná) - i když to technicky není zelenina...

syrová: rajčátka, paprika, ředkvičky, řapíkatý celer, jarní cibulka...

listová zelenina: špenát, rukola, polníček, hlávkový salát, kapusta, řečicha...

BÍLKOVINY

hnědé, bílé, černé fazole, cizrna, falafel z luštěnin a bylinek, různé druhy čočky, tofu nebo tempeh, sojové boby nebo "maso" a klidně můžete občas použít i vajíčko, lososa a jiné ryby nebo netučné maso

TUKY

dýňový, rýžový olej, sezamová, slunečnicová, dýňová semínka, mák, kešu, para ořechy, avokádo atd.

DRESSING/NĚCO NA NAMÁČENÍ

guacamole, hummus, pesto, sojová omáčka, hořčicová zálivka, sriracha (pokud to máte rádi ostré)

KOŘENÍ

nejčastěji používám papriku, kari, kmín, občas bazalku, oregano, česnek, úžasné jsou čersvé bylinky! Fantazii a momentální chuti se meze nekladou

buddha bowl
Pečené brambory, mrkev, restovaný květák, hrášek, guacamole, salát ze špenátu, rajčátek, ředkviček, kukuřice a sezamových semínek
buddha bowl
další podobná variace :)
buddha bowl
Ještě před tím, než to bylo v misce/talíři. Losos, pečené brambory, mrkev, brokolice, salát s kešu oříškami

Zkoušela jsem si párkrát zadat nějakou svou "buddha bowl" do cronometru (který měří nejen kalorie a spol., ale hlavně vitamíny, minerály atd.) a většinou mi to vychází, že jsou to jídla bohatá na vlákninu, vitamín A, C, E, K, B1, B3, B5, B6, foláty, zinek, selen, hořčík, různé druhy bílkovin, omega-3 i omega-6 (pokud do jídla dáváte správná semínka a oleje). To, co z podobné misky moc často - nebo vůbec - nedostanete (pokud do ní nepřidáte mléčný výrobek nebo třeba rybu) je vápník, B12 a vitamín D. Ještě železa může být míň. Já to řeším tak, že si do ranních kaší dávám mák, občas piju rostlinná mléka, kde je přidaný vápník, občas si dám obyčejný sýr, jednou dvakrát za měsíc rybu nebo kousek masa a jednou za čas vitamínové tablety (B12, D, železo).

 

Tady je pár konkrétních nápadů, které jsem zkoušela/vymysela a zapamatovala si :)

buddha bowl
Ječný kuskus, brokolice, květák, dva druhy cukety, mrkev, salát z polníčku a rukoly, lněná semínka, hořčicová zálivka, cherry rajčátka, falafel z černých fazolí 

FALAFEL Z ČERNÝCH FAZOLÍ

250g uvařených černých fazolí 
dvě hrsti petržele
půl menší červené cibule
2 rovné lžíce mandlové moučky
trochu chili koření
kmín
špetka soli
šťáva z půlky limetky
Postup: Všechny ingredience rozmixujte ve food processoru, až vznikne mokrá, ale pevná hmota. Z ní vytvořte kuličky, které rukou trochu splácněte a orestujte na trošce oleje z obou stran.

HUMMUS

250g uvařené cizrny
sůl, červená paprika
1 lžíce olivového oleje
1 lžíce tahini pasty
šťáva z půlky citronu
Postup: I tady všechny ingredience rozmixujte ve food processoru. Můžete přidat i kmín, česnek a jiná dochucovadla.

buddha bowl
Celozrnné těstoviny, rajčatová omáčka, polníček, rukola, paprika, rajčátka, sezamová semínka

RAJČATOVÁ OMÁČKA S CUKETOU, HOUBAMI A SOJOVÝM MASEM

250g rajčatové omáčky na těstoviny (co nejpřírodnější, nebo si udělejte domácí)
100g sojových kuliček (já použila mražené)
150g cukety
hrst hlívy ústřičné
2 větší žampiony
sůl, bazalka, kari
3 stroužky česneku
1 vrchovatá lžíce lahůdkového droždí
1 lžíce rýžového oleje
Postup: Na trošce oleje orestujte nakrájenou cuketu a houby. Po pár minutách přidejte sojové kostky a osolte, přidejte bazalku a kari a dál restujte. Po asi pěti minutách zalijte rajčatovou omáčkou, přidejte nastouhaný česnek a promíchejte. Stáhněte z plotny a přimíchejte lahůdkové droždí. Podávejte třeba s celozrnnými těstovinami, rýží nebo quinoou. Na stranu přidejte trochu listové zeleniny a semínek. 

Co vy a podobná jídla? Jíte taky takovéto "nutričně vyvážené talíře"? Co si do nich dáváte nejradši?

Komentáře

That is a great tip particularly to those new to the blogosphere.

Brief but very accurate info… Many thanks for sharing this one.



A must read post!



Se você quiser saber um pouco mais de detalhes, recomendo que olhe este

weblog: our source

It's the best time to make a few plans for the future and it is time to be happy.

I've read this publish and if I may I want to suggest you

few interesting issues or suggestions. Maybe you

can write subsequent articles referring to this article.

I wish to learn even more issues approximately

it!



Also visit my webpage :: learn the facts here now

Pretty section of content. I just stumbled upon your weblog and

in accession capital to claim that I acquire in fact loved account your blog posts.

Anyway I'll be subscribing for your augment and even I fulfillment

you get admission to consistently rapidly.



Recomendo que leia mais infos sobre este assunto acessando ao web-site please click the next document

Its like you read my mind! You seem to know a lot about this, like you

wrote the book in it or something. I think

that you could do with a few pics to drive the message home a bit, but instead of

that, this is great blog. A great read. I'll definitely

be back.



Se você quiser saber um pouco mais de fatos, recomendo que

olhe este website: More Material

I have been surfing online more than three hours

today, yet I never found any interesting article like yours.

It's pretty worth enough for me. Personally, if all webmasters and bloggers made good content as you did, the web will be much more useful than ever before.





Recomendo que leia mais informações sobre isso este tema acessando

ao web-site; Our Web Page

I've been surfing online more than three hours today, yet I never found any

interesting article like yours. It is pretty worth enough for

me. In my opinion, if all site owners and bloggers made good content

as you did, the net will be a lot more useful than ever before.





Feel free to surf to my page click here for more info (www.ivoirannonces.com)

I was wondering if you ever thought of changing the layout of your

website? Its very well written; I love what youve got to say.

But maybe you could a little more in the way of content so

people could connect with it better. Youve got an awful lot of text for only having one or 2 pictures.

Maybe you could space it out better?



Feel free to surf to my page: Address Here

Having read this I thought it was really enlightening.

I appreciate you spending some time and effort to put this informative article

together. I once again find myself spending a lot of time both reading and leaving comments.

But so what, it was still worthwhile!



Here is my webpage ... Click the Next webpage (Sklypas.lt)

excellent post, very informative. I wonder why the opposite experts of this

sector do not understand this. You should continue your writing.

I'm confident, you've a huge readers' base already!





Feel free to surf to my web site Click here to find out More - gui.net.br,

Please let me know if you're looking for a article author

for your blog. You have some really good posts and I believe I would be a good asset.

If you ever want to take some of the load off, I'd really like to write some material

for your blog in exchange for a link back to mine.

Please shoot me an email if interested. Kudos!



Recomendo que leia mais sugestões sobre o assunto esse

tópico acessando ao web page ... hop over to this web-site

My programmer is trying to persuade me to move to .net from PHP.

I have always disliked the idea because of the expenses.



But he's tryiong none the less. I've been using Movable-type on numerous websites for about a year and am concerned about switching to another platform.



I have heard very good things about blogengine.net. Is there a way I can transfer

all my wordpress posts into it? Any help would be greatly appreciated!





my blog post; Try This Out

We are a bunch of volunteers and starting a

brand new scheme in our community. Your website offered us with useful information to work on. You have performed an impressive

process and our whole neighborhood will likely be grateful

to you.



Recomendo que veja mais sugestões sobre esse tema acessando ao site Highly

recommended Resource site (Www.Aracne.biz)

Having read this I thought it was really enlightening.

I appreciate you spending some time and effort to put this article together.

I once again find myself personally spending way too much time both reading and leaving comments.

But so what, it was still worthwhile!



Visit my website ... You could look here (http://adopt10plus.com/)

I absolutely love your blog.. Very nice colors & theme.



Did you create this site yourself? Please reply back as I'm attempting to create my very

own site and want to learn where you got this from or exactly what the

theme is called. Appreciate it!



Also visit my web blog: click this (kenasw.org)

It's a pity you don't have a donate button! I'd definitely donate to this brilliant blog!

I suppose for now i'll settle for book-marking and adding your RSS feed to my Google account.

I look forward to brand new updates and will share this website with my Facebook group.

Talk soon!



My website ... Visit Your Url

What you said made a lot of sense. But, think about this, suppose you added a little content?

I mean, I don't want to tell you how to run your blog, however suppose you added a post title that makes people want more?

I mean Narozeninový víkend ve švédském Göteborgu | Sweet Melange is kinda plain. You might look at Yahoo's home page and note how they create post headlines to grab people to open the links.

You might try adding a video or a pic or two to grab people interested

about everything've written. Just my opinion, it

could make your website a little bit more interesting.





my web site: relevant resource site - http://hostuniversal.com.br -

When I originally commented I appear to have clicked on the -Notify me when new comments are added-

checkbox and now each time a comment is added I receive four emails with the

same comment. Is there a means you are able to remove me from that service?



Appreciate it!



Feel free to surf to my web page; Visit The Up Coming Internet Site (Http://Adopt10Plus.Com)

Přidat komentář

CAPTCHA This question is for testing whether or not you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.