Út, 29. 08. 2017, 16:02

Buddha Bowl aneb miska plná barev, vitamínů a chuti

buddha bowl

 Je to v podstatě "talíř s nutričně vyváženým jídlem" nebo "talíř s tím, co dům dal." Dneska se tomu ale říká "buddha bowl". Někteří říkají, že proto, že ta mísa plná ingrediencí připomíná Buddhovo kulaté břicho. Další říkají zas to, že Buddha ve skutečnosti vůbec nebyl oplácaný (a ta soška, co všichni známe, znázorňuje někoho jiného, kdo se narodil o sto let později), ale nosil s sebou neustále svou misku, do které mu lidi dávali jídlo. A že prý neřešil tolik co jí, ale spíš kdy. Fakt je, že za jeho časů asi nebylo tolik zpracovaných potravin a bylo tak jednodušší jíst zdravě a prostě. Tak jako tak, do vaší "buddha bowl" si můžete dát téměř cokoliv, co máte doma nebo na co máte chuť. Měla by ale obsahovat nějakou obilovinu, vařenou i syrovou zeleninu, bílkovinu a zdravý tuk.

Pamatuju si, že první talíř, který se nejvíc podobal "buddha bowl" jsem vařila loni v červenci, tehdy jsem ale ještě nevěděla, že se tomu tak říká. Zkoušela jsem zrovna měsíc jíst pouze rostlinně a pozvala jsem tehdy několik kamarádů na večeři. Chtěla jsem, aby všem chutnalo, tak jsem udělala od všeho trochu a každý si mohl nabrat, co chtěl. Mělo to velký úspěch, ale vím, že jsem si říkala, že mi to přijde jako fakt časově náročné jídlo. Od té doby už jsem se naučila, jak se tomu teda říká a celé to trochu vypilovala. Vařím tak zhruba dvakrát týdně, ale když se nad tím zamyslím, tak skoro každé jídlo je taková "buddha bowl", jen byste to tak prostě nenazvali :).

buddha bowl
Quinoa, pečená dýně, mrkev, lilek, brambora, orestovaná brokolice, květák, žampiony, hrášek, hummus, salát ze špenátu a rukoly, paprika, dýňový olej a sezamová semínka

 

A co konkrétně tedy můžete použít?

OBILOVINY

rýže, quinoa, kuskus (ječný, celozrnný, kukuřičný), použít můžete i pohanku, jáhly, bulgur, rýžové nudle, klidně i celozrnné těstoviny atd.

ZELENINA

restovaná/pečená: brokolice, květák, mrkev, dýně, brambory, cuketa, lilek, hrášek, kukuřice, řepa, houby (žampiony, hlíva ústřičná) - i když to technicky není zelenina...

syrová: rajčátka, paprika, ředkvičky, řapíkatý celer, jarní cibulka...

listová zelenina: špenát, rukola, polníček, hlávkový salát, kapusta, řečicha...

BÍLKOVINY

hnědé, bílé, černé fazole, cizrna, falafel z luštěnin a bylinek, různé druhy čočky, tofu nebo tempeh, sojové boby nebo "maso" a klidně můžete občas použít i vajíčko, lososa a jiné ryby nebo netučné maso

TUKY

dýňový, rýžový olej, sezamová, slunečnicová, dýňová semínka, mák, kešu, para ořechy, avokádo atd.

DRESSING/NĚCO NA NAMÁČENÍ

guacamole, hummus, pesto, sojová omáčka, hořčicová zálivka, sriracha (pokud to máte rádi ostré)

KOŘENÍ

nejčastěji používám papriku, kari, kmín, občas bazalku, oregano, česnek, úžasné jsou čersvé bylinky! Fantazii a momentální chuti se meze nekladou

buddha bowl
Pečené brambory, mrkev, restovaný květák, hrášek, guacamole, salát ze špenátu, rajčátek, ředkviček, kukuřice a sezamových semínek
buddha bowl
další podobná variace :)
buddha bowl
Ještě před tím, než to bylo v misce/talíři. Losos, pečené brambory, mrkev, brokolice, salát s kešu oříškami

Zkoušela jsem si párkrát zadat nějakou svou "buddha bowl" do cronometru (který měří nejen kalorie a spol., ale hlavně vitamíny, minerály atd.) a většinou mi to vychází, že jsou to jídla bohatá na vlákninu, vitamín A, C, E, K, B1, B3, B5, B6, foláty, zinek, selen, hořčík, různé druhy bílkovin, omega-3 i omega-6 (pokud do jídla dáváte správná semínka a oleje). To, co z podobné misky moc často - nebo vůbec - nedostanete (pokud do ní nepřidáte mléčný výrobek nebo třeba rybu) je vápník, B12 a vitamín D. Ještě železa může být míň. Já to řeším tak, že si do ranních kaší dávám mák, občas piju rostlinná mléka, kde je přidaný vápník, občas si dám obyčejný sýr, jednou dvakrát za měsíc rybu nebo kousek masa a jednou za čas vitamínové tablety (B12, D, železo).

 

Tady je pár konkrétních nápadů, které jsem zkoušela/vymysela a zapamatovala si :)

buddha bowl
Ječný kuskus, brokolice, květák, dva druhy cukety, mrkev, salát z polníčku a rukoly, lněná semínka, hořčicová zálivka, cherry rajčátka, falafel z černých fazolí 

FALAFEL Z ČERNÝCH FAZOLÍ

250g uvařených černých fazolí 
dvě hrsti petržele
půl menší červené cibule
2 rovné lžíce mandlové moučky
trochu chili koření
kmín
špetka soli
šťáva z půlky limetky
Postup: Všechny ingredience rozmixujte ve food processoru, až vznikne mokrá, ale pevná hmota. Z ní vytvořte kuličky, které rukou trochu splácněte a orestujte na trošce oleje z obou stran.

HUMMUS

250g uvařené cizrny
sůl, červená paprika
1 lžíce olivového oleje
1 lžíce tahini pasty
šťáva z půlky citronu
Postup: I tady všechny ingredience rozmixujte ve food processoru. Můžete přidat i kmín, česnek a jiná dochucovadla.

buddha bowl
Celozrnné těstoviny, rajčatová omáčka, polníček, rukola, paprika, rajčátka, sezamová semínka

RAJČATOVÁ OMÁČKA S CUKETOU, HOUBAMI A SOJOVÝM MASEM

250g rajčatové omáčky na těstoviny (co nejpřírodnější, nebo si udělejte domácí)
100g sojových kuliček (já použila mražené)
150g cukety
hrst hlívy ústřičné
2 větší žampiony
sůl, bazalka, kari
3 stroužky česneku
1 vrchovatá lžíce lahůdkového droždí
1 lžíce rýžového oleje
Postup: Na trošce oleje orestujte nakrájenou cuketu a houby. Po pár minutách přidejte sojové kostky a osolte, přidejte bazalku a kari a dál restujte. Po asi pěti minutách zalijte rajčatovou omáčkou, přidejte nastouhaný česnek a promíchejte. Stáhněte z plotny a přimíchejte lahůdkové droždí. Podávejte třeba s celozrnnými těstovinami, rýží nebo quinoou. Na stranu přidejte trochu listové zeleniny a semínek. 

Co vy a podobná jídla? Jíte taky takovéto "nutričně vyvážené talíře"? Co si do nich dáváte nejradši?

Komentáře

Hi, I do think this is an excellent blog.

I stumbledupon it ;) I will revisit once again since I book-marked it.



Money and freedom is the greatest way to change, may you be

rich and continue to guide other people.



Olha só meu fantástico site :: recommended Looking at - mayprosek.com -

Hey there just wanted to give you a quick heads up and let you know a few of the images aren't

loading correctly. I'm not sure why but I think its a

linking issue. I've tried it in two different browsers and

both show the same outcome.



Recomendo que leia mais dicas sobre isto este questão acessando ao site; just click The following web page

Admiring the hard work you put into your site and detailed information you offer.

It's good to come across a blog every once in a while

that isn't the same outdated rehashed material. Great read!

I've saved your site and I'm adding your RSS

feeds to my Google account.



Acesse sobre meu fantástico site - Read More Here (gui.net.br)

Simply desire to say your article is as amazing.

The clearness on your submit is just spectacular and that i could think you're a professional in this

subject. Fine together with your permission let

me to snatch your RSS feed to stay updated with imminent post.

Thanks one million and please keep up the gratifying work.





Recomendo que leia mais infos sobre isso este cenário acessando

ao weblog ... More information and Facts

I'm not positive the place you're getting your information, but great topic.

I must spend some time finding out much more or understanding

more. Thanks for excellent info I was searching for this information for my mission.



Se você quiser saber pouco mais de detalhes, recomendo que

acesse esse blog - recommended reading (community.Hobbybijoux.com)

Hi there just wanted to give you a brief heads up and let you know a few of the

images aren't loading properly. I'm not sure why but I think its a linking issue.



I've tried it in two different web browsers and both

show the same results.



Recomendo que veja mais informações a respeito de esse cenário acessando ao web blog click through the next site

An intriguing discussion is definitely worth comment.

I do think that you ought to publish more on this

subject, it might not be a taboo matter but usually people

do not discuss these topics. To the next! Best wishes!!



Recomendo que leia mais infos sobre este questão acessando ao blog post; Just click the up coming web

site - www.sollazzorefrigerazione.it -

What i don't realize is in fact how you are

not actually much more well-appreciated than you may be right now.

You are very intelligent. You already know thus significantly relating

to this subject, produced me for my part consider it

from so many varied angles. Its like women and men aren't involved until it's something to accomplish with Lady gaga!



Your own stuffs outstanding. At all times care for it up!







Have a look at my web blog; website (nikehyperchasesp.com)

If some one wishes to be updated with most recent

technologies then he must be pay a quick visit this web site

and be up to date daily.



Recomendo que leia mais dicas sobre o assunto este questão acessando ao

web page - mouse click the following web page - https://officialaushop.com/megacatarinadias64/faca-maionese-de-varios-sabores-no-Moradia/,

Hey there, I think your blog might be having browser compatibility issues.

When I look at your website in Safari, it looks fine but when opening in Internet Explorer, it has some overlapping.

I just wanted to give you a quick heads up!

Other then that, very good blog!



Also visit my website: Learn Even more

Superb site you have here but I was wanting to know if

you knew of any message boards that cover the same

topics talked about here? I'd really love to be a part

of group where I can get comments from other knowledgeable

people that share the same interest. If you have any recommendations, please

let me know. Many thanks!



Visit my blog post; recommended looking at

Hello I am so thrilled I found your site, I really

found you by accident, while I was researching on Google for something else,

Nonetheless I am here now and would just like

to say many thanks for a fantastic post and a all round interesting blog

(I also love the theme/design), I don’t have time to read through it all at the moment but I have bookmarked it

and also added your RSS feeds, so when I have time I will be back to read much more, Please do keep up the superb b.







Also visit my web page ... Visit the next

web Page (gamelot.Su)

Hi there! Someone in my Myspace group shared this website with

us so I came to look it over. I'm definitely loving the information. I'm bookmarking and will be tweeting this to my followers!



Wonderful blog and wonderful style and design.



My blog post: Click here Now [www.Aracne.Biz]

I have been exploring for a little bit for any high quality articles or blog posts in this sort of

area . Exploring in Yahoo I finally stumbled

upon this site. Studying this info So i'm happy to express that I have a very excellent uncanny feeling I came upon just what I needed.

I so much indubitably will make sure to do not omit this

website and give it a glance on a relentless basis.





Also visit my web-site: Highly recommended Web-site

Hey I know this is off topic but I was wondering if you knew of any widgets

I could add to my blog that automatically tweet my newest twitter updates.

I've been looking for a plug-in like this for quite some

time and was hoping maybe you would have some experience with something

like this. Please let me know if you run into anything.



I truly enjoy reading your blog and I look forward to your new updates.







Se você quiser saber um pouco mais de fatos, recomendo que olhe este blog ...

love it (csstelecom.com.Br)

Good day! I know this is kinda off topic but I was wondering which blog platform are

you using for this website? I'm getting sick and tired of Wordpress because I've had issues with hackers and I'm looking

at options for another platform. I would be awesome if

you could point me in the direction of a good platform.





My webpage ... Link Website

May I just say what a relief to discover someone who really understands what they are talking about

on the web. You actually realize how to bring an issue to light and

make it important. A lot more people really need to look at this and understand this side of your story.



I can't believe you're not more popular since you most certainly possess the gift.





my web-site - here (Https://huicopper.Com/)

The other day, while I was at work, my cousin stole my iphone and tested to see if it can survive

a thirty foot drop, just so she can be a youtube sensation. My iPad is now broken and

she has 83 views. I know this is entirely off topic but I

had to share it with someone!



Recomendo que veja mais infos sobre isso este assunto acessando ao

homepage; try this site - http://Facebay.hu/user/profile/1906798 -

Přidat komentář

CAPTCHA This question is for testing whether or not you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.