Út, 29. 08. 2017, 16:02

Buddha Bowl aneb miska plná barev, vitamínů a chuti

buddha bowl

 Je to v podstatě "talíř s nutričně vyváženým jídlem" nebo "talíř s tím, co dům dal." Dneska se tomu ale říká "buddha bowl". Někteří říkají, že proto, že ta mísa plná ingrediencí připomíná Buddhovo kulaté břicho. Další říkají zas to, že Buddha ve skutečnosti vůbec nebyl oplácaný (a ta soška, co všichni známe, znázorňuje někoho jiného, kdo se narodil o sto let později), ale nosil s sebou neustále svou misku, do které mu lidi dávali jídlo. A že prý neřešil tolik co jí, ale spíš kdy. Fakt je, že za jeho časů asi nebylo tolik zpracovaných potravin a bylo tak jednodušší jíst zdravě a prostě. Tak jako tak, do vaší "buddha bowl" si můžete dát téměř cokoliv, co máte doma nebo na co máte chuť. Měla by ale obsahovat nějakou obilovinu, vařenou i syrovou zeleninu, bílkovinu a zdravý tuk.

Pamatuju si, že první talíř, který se nejvíc podobal "buddha bowl" jsem vařila loni v červenci, tehdy jsem ale ještě nevěděla, že se tomu tak říká. Zkoušela jsem zrovna měsíc jíst pouze rostlinně a pozvala jsem tehdy několik kamarádů na večeři. Chtěla jsem, aby všem chutnalo, tak jsem udělala od všeho trochu a každý si mohl nabrat, co chtěl. Mělo to velký úspěch, ale vím, že jsem si říkala, že mi to přijde jako fakt časově náročné jídlo. Od té doby už jsem se naučila, jak se tomu teda říká a celé to trochu vypilovala. Vařím tak zhruba dvakrát týdně, ale když se nad tím zamyslím, tak skoro každé jídlo je taková "buddha bowl", jen byste to tak prostě nenazvali :).

buddha bowl
Quinoa, pečená dýně, mrkev, lilek, brambora, orestovaná brokolice, květák, žampiony, hrášek, hummus, salát ze špenátu a rukoly, paprika, dýňový olej a sezamová semínka

 

A co konkrétně tedy můžete použít?

OBILOVINY

rýže, quinoa, kuskus (ječný, celozrnný, kukuřičný), použít můžete i pohanku, jáhly, bulgur, rýžové nudle, klidně i celozrnné těstoviny atd.

ZELENINA

restovaná/pečená: brokolice, květák, mrkev, dýně, brambory, cuketa, lilek, hrášek, kukuřice, řepa, houby (žampiony, hlíva ústřičná) - i když to technicky není zelenina...

syrová: rajčátka, paprika, ředkvičky, řapíkatý celer, jarní cibulka...

listová zelenina: špenát, rukola, polníček, hlávkový salát, kapusta, řečicha...

BÍLKOVINY

hnědé, bílé, černé fazole, cizrna, falafel z luštěnin a bylinek, různé druhy čočky, tofu nebo tempeh, sojové boby nebo "maso" a klidně můžete občas použít i vajíčko, lososa a jiné ryby nebo netučné maso

TUKY

dýňový, rýžový olej, sezamová, slunečnicová, dýňová semínka, mák, kešu, para ořechy, avokádo atd.

DRESSING/NĚCO NA NAMÁČENÍ

guacamole, hummus, pesto, sojová omáčka, hořčicová zálivka, sriracha (pokud to máte rádi ostré)

KOŘENÍ

nejčastěji používám papriku, kari, kmín, občas bazalku, oregano, česnek, úžasné jsou čersvé bylinky! Fantazii a momentální chuti se meze nekladou

buddha bowl
Pečené brambory, mrkev, restovaný květák, hrášek, guacamole, salát ze špenátu, rajčátek, ředkviček, kukuřice a sezamových semínek
buddha bowl
další podobná variace :)
buddha bowl
Ještě před tím, než to bylo v misce/talíři. Losos, pečené brambory, mrkev, brokolice, salát s kešu oříškami

Zkoušela jsem si párkrát zadat nějakou svou "buddha bowl" do cronometru (který měří nejen kalorie a spol., ale hlavně vitamíny, minerály atd.) a většinou mi to vychází, že jsou to jídla bohatá na vlákninu, vitamín A, C, E, K, B1, B3, B5, B6, foláty, zinek, selen, hořčík, různé druhy bílkovin, omega-3 i omega-6 (pokud do jídla dáváte správná semínka a oleje). To, co z podobné misky moc často - nebo vůbec - nedostanete (pokud do ní nepřidáte mléčný výrobek nebo třeba rybu) je vápník, B12 a vitamín D. Ještě železa může být míň. Já to řeším tak, že si do ranních kaší dávám mák, občas piju rostlinná mléka, kde je přidaný vápník, občas si dám obyčejný sýr, jednou dvakrát za měsíc rybu nebo kousek masa a jednou za čas vitamínové tablety (B12, D, železo).

 

Tady je pár konkrétních nápadů, které jsem zkoušela/vymysela a zapamatovala si :)

buddha bowl
Ječný kuskus, brokolice, květák, dva druhy cukety, mrkev, salát z polníčku a rukoly, lněná semínka, hořčicová zálivka, cherry rajčátka, falafel z černých fazolí 

FALAFEL Z ČERNÝCH FAZOLÍ

250g uvařených černých fazolí 
dvě hrsti petržele
půl menší červené cibule
2 rovné lžíce mandlové moučky
trochu chili koření
kmín
špetka soli
šťáva z půlky limetky
Postup: Všechny ingredience rozmixujte ve food processoru, až vznikne mokrá, ale pevná hmota. Z ní vytvořte kuličky, které rukou trochu splácněte a orestujte na trošce oleje z obou stran.

HUMMUS

250g uvařené cizrny
sůl, červená paprika
1 lžíce olivového oleje
1 lžíce tahini pasty
šťáva z půlky citronu
Postup: I tady všechny ingredience rozmixujte ve food processoru. Můžete přidat i kmín, česnek a jiná dochucovadla.

buddha bowl
Celozrnné těstoviny, rajčatová omáčka, polníček, rukola, paprika, rajčátka, sezamová semínka

RAJČATOVÁ OMÁČKA S CUKETOU, HOUBAMI A SOJOVÝM MASEM

250g rajčatové omáčky na těstoviny (co nejpřírodnější, nebo si udělejte domácí)
100g sojových kuliček (já použila mražené)
150g cukety
hrst hlívy ústřičné
2 větší žampiony
sůl, bazalka, kari
3 stroužky česneku
1 vrchovatá lžíce lahůdkového droždí
1 lžíce rýžového oleje
Postup: Na trošce oleje orestujte nakrájenou cuketu a houby. Po pár minutách přidejte sojové kostky a osolte, přidejte bazalku a kari a dál restujte. Po asi pěti minutách zalijte rajčatovou omáčkou, přidejte nastouhaný česnek a promíchejte. Stáhněte z plotny a přimíchejte lahůdkové droždí. Podávejte třeba s celozrnnými těstovinami, rýží nebo quinoou. Na stranu přidejte trochu listové zeleniny a semínek. 

Co vy a podobná jídla? Jíte taky takovéto "nutričně vyvážené talíře"? Co si do nich dáváte nejradši?

Komentáře

Thanks a bunch for sharing this with all people you actually realize what you're talking about!



Bookmarked. Please additionally consult with my site =).

We can have a hyperlink change arrangement among us



Recomendo que veja mais informações a respeito este tema acessando ao webpage - Read webpage

Hey outstanding website! Does running a blog such as this take a

lot of work? I have absolutely no expertise in coding but I was hoping to start my own blog soon. Anyway,

if you have any ideas or techniques for new blog

owners please share. I know this is off topic nevertheless I just needed to ask.

Cheers!



Here is my webpage like this [Https://szjyhy.Com/]

Hello, Neat post. There's an issue together with your website

in web explorer, would test this? IE still is the market leader and a huge element of

folks will leave out your magnificent writing because of this problem.





Veja sobre este meu recém descoberto web page ... simply

click the next internet site (Www.Canziobarzaghi.it)

After checking out a few of the blog posts on your

site, I truly appreciate your way of blogging. I saved it to my bookmark website list

and will be checking back soon. Please visit my website too and tell me

your opinion.



Recomendo que veja mais dicas a respeito este assunto acessando ao weblog; linked internet Page

(Girl-spanking.com)

I am really enjoying the theme/design of your

site. Do you ever run into any internet browser compatibility problems?



A handful of my blog audience have complained about my website not working correctly in Explorer but looks great in Firefox.

Do you have any advice to help fix this problem?





Recomendo que veja mais dicas a respeito de este questão acessando ao homepage: full report

I do not know whether it's just me or if perhaps everybody else encountering

issues with your blog. It appears as if some of the written text in your posts are running off the screen. Can someone else please provide feedback and let

me know if this is happening to them too? This could be a problem with my internet

browser because I've had this happen before. Thank you



Recomendo que leia mais infos a respeito esse cenário

acessando ao site ... What google Did to me

What i don't understood is in fact how you're now not actually much

more well-favored than you might be now. You're so intelligent.



You know therefore considerably on the subject of this subject,

produced me for my part believe it from so many various angles.

Its like men and women don't seem to be fascinated

except it is one thing to accomplish with Lady gaga!



Your individual stuffs outstanding. All the time handle it up!





Recomendo que leia mais informações sobre isso

este foco acessando ao homepage ... Linked Internet Site, Https://Www.Srilankapropertyads.Com,

I know this if off topic but I'm looking into starting my

own weblog and was wondering what all is needed to get

set up? I'm assuming having a blog like yours

would cost a pretty penny? I'm not very internet

smart so I'm not 100% sure. Any tips or advice would be greatly appreciated.

Kudos



Recomendo que veja mais sugestões sobre o assunto este foco acessando ao weblog:

Visit The Up Coming Site

Howdy! This is kind of off topic but I need some guidance

from an established blog. Is it hard to set up your own blog?

I'm not very techincal but I can figure things out pretty quick.

I'm thinking about creating my own but I'm not sure where to

start. Do you have any ideas or suggestions? Appreciate it



Recomendo que veja mais informações sobre esse cenário acessando ao blog post ::

My Web Page

I loved as much as you will receive carried out right here.



The sketch is tasteful, your authored material

stylish. nonetheless, you command get got

an impatience over that you wish be delivering the following.



unwell unquestionably come further formerly again as exactly the same nearly very often inside case

you shield this increase.



my website: Browse this site (nikehyperchasesp.com)

Great blog! Do you have any hints for aspiring writers?

I'm planning to start my own blog soon but I'm a little lost on everything.

Would you advise starting with a free platform like Wordpress or go for a paid

option? There are so many choices out there that I'm

completely overwhelmed .. Any tips? Many thanks!



Veja sobre este meu fantástico site: Click This (Csvipshare.Com)

Hey just wanted to give you a quick heads up. The words in your post seem to be

running off the screen in Chrome. I'm not sure if this is a formatting

issue or something to do with internet browser compatibility

but I figured I'd post to let you know. The design look great though!

Hope you get the issue solved soon. Thanks



Look at my homepage; Just Click The Next Site

Very nice post. I simply stumbled upon your weblog

and wanted to mention that I have truly enjoyed browsing your

weblog posts. After all I will be subscribing on your feed and I hope you write once more soon!



Recomendo que leia mais informações sobre isto este tema acessando

ao blog post ... Full Content

This is the right website for anybody who really wants to find out

about this topic. You realize a whole lot its almost hard to argue with

you (not that I really will need to…HaHa). You definitely put a new spin on a subject that has been written about for decades.

Great stuff, just excellent!



Se você quiser saber pouco mais de fatos, recomendo que veja

este site :: Highly Recommended Reading

I'm impressed, I have to admit. Rarely do I encounter a blog that's both

educative and interesting, and without a doubt, you've hit the nail on the head.

The problem is something too few people are speaking intelligently about.

I am very happy I found this during my search for something regarding this.





Here is my homepage: please click the up coming post

A motivating discussion is definitely worth comment. I believe that you need to publish more about this subject, it

might not be a taboo matter but usually folks don't speak about these

issues. To the next! Best wishes!!



Se você quiser saber pouco mais de dados, recomendo que acesse este web-site address Here

Great beat ! I would like to apprentice while you amend your website, how could i subscribe for a blog site?

The account aided me a acceptable deal. I had been tiny bit acquainted of this your broadcast provided

bright clear idea



Recomendo que veja mais sugestões sobre isto este questão acessando ao site:

Simply Click The Following Webpage

Přidat komentář

CAPTCHA This question is for testing whether or not you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.