Co jím v chladných měsících aneb "zahřívací potraviny"

Občas přemýšlím nad tím, jak já jsem se vůbec dostala na sever? Jako jasně, já vím, potkala jsem Radana a láska atd. atd., to všichni víme. Ale JÁ MILUJU TEPLO. Miluju velká vedra, nasávání energie ze sluníčka a moře, jižanský vzduch... a místo toho žiju v zemi, kde je v podstatě pořád chladno. Ne nijak extrémně a ten vzduch tady taky není k zahození, ale většinu roku musím nosit spoustu vrstev a balit se do velkých šál. A občas ani to nestačí a já i pod tím kabátem cítím takovou tu "vlezlou" zimu.

Když jsem pak na začátku léta onemocněla zánětem ledvin - já vím, že pokud mě čtete pravidelně, zmiňuju to tady docela často, byl to pro mě totiž docela "wake up call" - začala jsem si mnohem víc všímat toho co jím, jak trávím čas a celkově si začala víc naslouchat. Pro mě tohle "poslouchání se" spočívá hlavně v tom, že vnímám svůj instinkt, taky kdy a po čem mi je nebo není dobře a pak to propojuju s tím, co "vím" - co jsem kde četla, viděla, slyšela - a čím víc zdrojů, tím lépe :).

Teď s nástupem (pod)zimních měsíců jsem si všimla, že jsem přirozeně začala jíst teplejší a hutnější jídla, nemívám skoro chuť na syrové ovoce a zeleninu a když už si dávám víno, tak mě láká červené, přestože bílé miluju. Proto jsem začala googlit a zjistila, že tu už dávno jsou známé "zahřívací", "ochlazující" a "neutrální" potraviny. Ve východní medicíně patří do konceptu "jin a jang" a vzájemně se nevylučují, ale naopak podporují. 

Zjednodušeně řečeno, pokud jste obecně horkokrevný člověk, je vám pořád teplo, potíte se a zima vám spíš vyhovuje, pravděpodobně budete tíhnout spíš k ochlazujícím potravinám - džusům, tropickému ovoci a mléčným výrobkům. Jestli je vám ale - podobně jako mně - vkuse zima, máte studené ruce a nohy a častokrát nepomáhá ani milion vrstev oblečení, je možná fajn se podívat i na to, co jíte. 

A CO VYHOVUJE MNĚ?

• vlažná voda místo studené 
• kořeněné a aromatické čaje - chai, rooibos, zázvorový, bylinkové směsi - heřmánek, kontryhel, řebříček, dobromysl, echinacea, ovocné čaje se skořicí atd.
• koření - kari, skořice, kurkuma, chilli, česnek, zázvor, kmín
• teplé polévky ze silných zeleninových vývarů, s červenou nebo žlutou čočkou, kroupama, pohankou, vločkama, brokolicí a mrkví. Krémové polévky z dýně, špenátu, luštěnin...
• teplé obilné kaše z pohanky, ječných, ovesných, špaldových vloček s rostlinným mlékem, s medem, skořicí, kakaem, kurkumou...
• semínka a ořechy - mák, slunečnicová, dýňová, lněná, sezamová, vlašské ořechy, mandle
• sušené ovoce - nejlépe neslazené a nesířené - švestky, brusinky, meruňky, zázvor...
• povařená jablka nebo hrušky se skořicí
• pečená, dušená, restovaná zelenina - mrkev, celer, dýně, brokolice, květák, pórek
• kvašená zelenina - tu jsem si oblíbila hlavně doma u našich a teď jsem nám ji začala dělat i v Oslu
• rýže, celozrnné těstoviny, jáhly, quinoa
• obecně luštěniny - od fazolí přes čočku, hrách až po cizrnu, s různými kari a chili omáčkami
• hořká čokoláda
• vajíčka - jednou dvakrát týdně, nejlépe domácí 
• tučnější ryby jako losos, sleď, sardinky - taky tak jednou týdně
• umytou listovou zeleninu jím pořád, přidávám ji ke každému slanému jídlu
• když u víno, tak červené
• obecně se nevyhýbám tukům - dýňovým, olivovým, vlašským, rýžovým olejům, ani máslu
• no a občas jím sladkosti, že jo. Ale víc, než cheesecaky a podobné dorty, mi teď vyhovují spíš pekanové nebo jablečné páje a tak

a hlavně jím do sytosti. Ale tak vlastně jím pořád :).

Pozorujete u sebe i vy nějaké změny v jídelníčku v teplých/chladných období? Nebo je vám to jedno a jíte pořád stejně? :) 

Můžete mě sledovat na Facebooku nebo Instagramu. A pokud se vám článek líbil, budu ráda za lajk, komentář, sdílení nebo tak něco :). Mějte se krásně a díky moc! Tereza