Co jím v chladných měsících aneb "zahřívací potraviny"

Občas přemýšlím nad tím, jak já jsem se vůbec dostala na sever? Jako jasně, já vím, potkala jsem Radana a láska atd. atd., to všichni víme. Ale JÁ MILUJU TEPLO. Miluju velká vedra, nasávání energie ze sluníčka a moře, jižanský vzduch... a místo toho žiju v zemi, kde je v podstatě pořád chladno. Ne nijak extrémně a ten vzduch tady taky není k zahození, ale většinu roku musím nosit spoustu vrstev a balit se do velkých šál. A občas ani to nestačí a já i pod tím kabátem cítím takovou tu "vlezlou" zimu.
Když jsem pak na začátku léta onemocněla zánětem ledvin - já vím, že pokud mě čtete pravidelně, zmiňuju to tady docela často, byl to pro mě totiž docela "wake up call" - začala jsem si mnohem víc všímat toho co jím, jak trávím čas a celkově si začala víc naslouchat. Pro mě tohle "poslouchání se" spočívá hlavně v tom, že vnímám svůj instinkt, taky kdy a po čem mi je nebo není dobře a pak to propojuju s tím, co "vím" - co jsem kde četla, viděla, slyšela - a čím víc zdrojů, tím lépe :).
Teď s nástupem (pod)zimních měsíců jsem si všimla, že jsem přirozeně začala jíst teplejší a hutnější jídla, nemívám skoro chuť na syrové ovoce a zeleninu a když už si dávám víno, tak mě láká červené, přestože bílé miluju. Proto jsem začala googlit a zjistila, že tu už dávno jsou známé "zahřívací", "ochlazující" a "neutrální" potraviny. Ve východní medicíně patří do konceptu "jin a jang" a vzájemně se nevylučují, ale naopak podporují.
Zjednodušeně řečeno, pokud jste obecně horkokrevný člověk, je vám pořád teplo, potíte se a zima vám spíš vyhovuje, pravděpodobně budete tíhnout spíš k ochlazujícím potravinám - džusům, tropickému ovoci a mléčným výrobkům. Jestli je vám ale - podobně jako mně - vkuse zima, máte studené ruce a nohy a častokrát nepomáhá ani milion vrstev oblečení, je možná fajn se podívat i na to, co jíte.
A CO VYHOVUJE MNĚ?
- vlažná voda místo studené
- kořeněné a aromatické čaje - chai, rooibos, zázvorový, bylinkové směsi - heřmánek, kontryhel, řebříček, dobromysl, echinacea, ovocné čaje se skořicí atd.
- koření - kari, skořice, kurkuma, chilli, česnek, zázvor, kmín
- teplé polévky ze silných zeleninových vývarů, s červenou nebo žlutou čočkou, kroupama, pohankou, vločkama, brokolicí a mrkví. Krémové polévky z dýně, špenátu, luštěnin...
- teplé obilné kaše z pohanky, ječných, ovesných, špaldových vloček s rostlinným mlékem, s medem, skořicí, kakaem, kurkumou...
- semínka a ořechy - mák, slunečnicová, dýňová, lněná, sezamová, vlašské ořechy, mandle
- sušené ovoce - nejlépe neslazené a nesířené - švestky, brusinky, meruňky, zázvor...
- povařená jablka nebo hrušky se skořicí
- pečená, dušená, restovaná zelenina - mrkev, celer, dýně, brokolice, květák, pórek
- kvašená zelenina - tu jsem si oblíbila hlavně doma u našich a teď jsem nám ji začala dělat i v Oslu
- rýže, celozrnné těstoviny, jáhly, quinoa
- obecně luštěniny - od fazolí přes čočku, hrách až po cizrnu, s různými kari a chili omáčkami
- hořká čokoláda
- vajíčka - jednou dvakrát týdně, nejlépe domácí
- tučnější ryby jako losos, sleď, sardinky - taky tak jednou týdně
- umytou listovou zeleninu jím pořád, přidávám ji ke každému slanému jídlu
- když u víno, tak červené
- obecně se nevyhýbám tukům - dýňovým, olivovým, vlašským, rýžovým olejům, ani máslu
- no a občas jím sladkosti, že jo. Ale víc, než cheesecaky a podobné dorty, mi teď vyhovují spíš pekanové nebo jablečné páje a tak
a hlavně jím do sytosti. Ale tak vlastně jím pořád :).
Pozorujete u sebe i vy nějaké změny v jídelníčku v teplých/chladných období? Nebo je vám to jedno a jíte pořád stejně? :)
Můžete mě sledovat na Facebooku nebo Instagramu. A pokud se vám článek líbil, budu ráda za lajk, komentář, sdílení nebo tak něco :). Mějte se krásně a díky moc! Tereza
Komentáře
Terezko,…
Terezko,
mám to zrovna tak, v na podzim a v zimě preferuji ve valné většině to, co ty, hodně piju všechny nápoje teplé, prohřívací, mám ráda i svařák nebo medovinu, dělám si kořeněné čaje, někdy i s mlékem. Většinu zeleniny si ráda dám tepelně upravenou, saláty, které jsem v létě jedla skoro pořád, si teď dám výjimečně, raději nějaké ratatouille, chilli nebo zkrátka nějakou zeleninu (nebo maso) z pánve, nějakou směs řádně pikantně okořeněnou. :) Plus samozřejmě ráno vedou kaše (ovesné, kukuřičné, teď zkouším i pohanku a jáhly), hodně peču a užívám si různé koláče, buchty a dezerty, do všeho cpu skořici, kardamom a zázvor a klasickou večeří je teď pečená dýně s česnekem, cibulí, zázvorem a rozmarýnem. Zkrátka na mě tohle hodně působí, určitě je to dáno i tím, že jsme v rodině vždy jedli sezonně a nedopřávali si v prosinci třeba rajčata, takže v tom pokračuji a snažím se toho držet i nadále. Přeci jen je sezonní zelenina vždycky v té nejlepší kondici a já navíc miluji třeba teď na podzim tu zemitost a všeobjímající hřejivost třeba právě té dýně, červené řepy, zelí, brambor, prostě takové ty obyčejné ingredience, které ale úžasně rozzáří jídelníček a zahřejí zevnitř i zvenku.
A ještě mě napadá, že na podzim hodně preferuji právě i ty polévky, nejradši bych je jedla pořád! My tedy jíme polévky celoročně, ale přes zimu zkrátka není nad pořádně hustou polévku s luštěninami a zeleninou, k tomu čerstvý chleba, a to k obědu, k večeři... :)
Super článek, díky!
Mějte se krásně!!
A.
Aničko,…
Aničko,
děkuju za super komentář, který celý můj článek krásně doplnil :). S těmi polévkami to máme úplně stejně - taky je jíme celoročně, ale v zimních měsících je to úplně jiná liga :)).
Tak užívej dny a pozdravuj! :)
T.
Cialis Generico En El Df…
Prix Kamagra Pharmacies En…
Cialis Made In India …
Cialis Non Rembourse viagra…
Cielas brand levitra 20 mg …
Utah Online Pharmacies…
Cialis Funciona Siempre Get…
Cheap Dutasteride Best…
Et Priligy Viagra Avalide…
Mixing Amoxicillin Wine…
How Do I Ask My Doctor For…
Is Amoxicillin Made From…
Buy Progesterone Albuquerque…
Cialis Cher http://cialibuy…
Cialis 5mg Preisvergleich …
Cialis Gefahrlich http:/…
Levitra Cerco http:/…
If your resolved has you can…
Decongestants, while…
YouРІll strongly bring to…
Why are the mycoses of…
Polymorphic epitope,РІ…
It remains order cialis…
The twelve needles or the…
My motherРІs kilogram not at…
the communal network of a…
The correlated, to water in…
Facial spirit who had been…
Affectionately on the done…
Rely granting the us that…
YouРІll strongly find that…
To antagonize if Asa was…
TeethРІ occlusal…
But the habitat of some…
Smells and how to…
The psychotic and has the…
With a view pertussis, on…
The proportional, to heavy…
You generic cialis for…
In most patients, levels and…
buy generic viagra http:/…
best place to buy cialis…
buying a term paper Cialis…
cheap viagra online herbal…
http://sildrxpll.com/ -…
http://sildedpl.com/ -…
rx pharmacy http:/…
buy cialis online cheap…
Přidat komentář