Út, 29. 08. 2017, 16:02

Buddha Bowl aneb miska plná barev, vitamínů a chuti

buddha bowl

 Je to v podstatě "talíř s nutričně vyváženým jídlem" nebo "talíř s tím, co dům dal." Dneska se tomu ale říká "buddha bowl". Někteří říkají, že proto, že ta mísa plná ingrediencí připomíná Buddhovo kulaté břicho. Další říkají zas to, že Buddha ve skutečnosti vůbec nebyl oplácaný (a ta soška, co všichni známe, znázorňuje někoho jiného, kdo se narodil o sto let později), ale nosil s sebou neustále svou misku, do které mu lidi dávali jídlo. A že prý neřešil tolik co jí, ale spíš kdy. Fakt je, že za jeho časů asi nebylo tolik zpracovaných potravin a bylo tak jednodušší jíst zdravě a prostě. Tak jako tak, do vaší "buddha bowl" si můžete dát téměř cokoliv, co máte doma nebo na co máte chuť. Měla by ale obsahovat nějakou obilovinu, vařenou i syrovou zeleninu, bílkovinu a zdravý tuk.

Pamatuju si, že první talíř, který se nejvíc podobal "buddha bowl" jsem vařila loni v červenci, tehdy jsem ale ještě nevěděla, že se tomu tak říká. Zkoušela jsem zrovna měsíc jíst pouze rostlinně a pozvala jsem tehdy několik kamarádů na večeři. Chtěla jsem, aby všem chutnalo, tak jsem udělala od všeho trochu a každý si mohl nabrat, co chtěl. Mělo to velký úspěch, ale vím, že jsem si říkala, že mi to přijde jako fakt časově náročné jídlo. Od té doby už jsem se naučila, jak se tomu teda říká a celé to trochu vypilovala. Vařím tak zhruba dvakrát týdně, ale když se nad tím zamyslím, tak skoro každé jídlo je taková "buddha bowl", jen byste to tak prostě nenazvali :).

buddha bowl
Quinoa, pečená dýně, mrkev, lilek, brambora, orestovaná brokolice, květák, žampiony, hrášek, hummus, salát ze špenátu a rukoly, paprika, dýňový olej a sezamová semínka

 

A co konkrétně tedy můžete použít?

OBILOVINY

rýže, quinoa, kuskus (ječný, celozrnný, kukuřičný), použít můžete i pohanku, jáhly, bulgur, rýžové nudle, klidně i celozrnné těstoviny atd.

ZELENINA

restovaná/pečená: brokolice, květák, mrkev, dýně, brambory, cuketa, lilek, hrášek, kukuřice, řepa, houby (žampiony, hlíva ústřičná) - i když to technicky není zelenina...

syrová: rajčátka, paprika, ředkvičky, řapíkatý celer, jarní cibulka...

listová zelenina: špenát, rukola, polníček, hlávkový salát, kapusta, řečicha...

BÍLKOVINY

hnědé, bílé, černé fazole, cizrna, falafel z luštěnin a bylinek, různé druhy čočky, tofu nebo tempeh, sojové boby nebo "maso" a klidně můžete občas použít i vajíčko, lososa a jiné ryby nebo netučné maso

TUKY

dýňový, rýžový olej, sezamová, slunečnicová, dýňová semínka, mák, kešu, para ořechy, avokádo atd.

DRESSING/NĚCO NA NAMÁČENÍ

guacamole, hummus, pesto, sojová omáčka, hořčicová zálivka, sriracha (pokud to máte rádi ostré)

KOŘENÍ

nejčastěji používám papriku, kari, kmín, občas bazalku, oregano, česnek, úžasné jsou čersvé bylinky! Fantazii a momentální chuti se meze nekladou

buddha bowl
Pečené brambory, mrkev, restovaný květák, hrášek, guacamole, salát ze špenátu, rajčátek, ředkviček, kukuřice a sezamových semínek
buddha bowl
další podobná variace :)
buddha bowl
Ještě před tím, než to bylo v misce/talíři. Losos, pečené brambory, mrkev, brokolice, salát s kešu oříškami

Zkoušela jsem si párkrát zadat nějakou svou "buddha bowl" do cronometru (který měří nejen kalorie a spol., ale hlavně vitamíny, minerály atd.) a většinou mi to vychází, že jsou to jídla bohatá na vlákninu, vitamín A, C, E, K, B1, B3, B5, B6, foláty, zinek, selen, hořčík, různé druhy bílkovin, omega-3 i omega-6 (pokud do jídla dáváte správná semínka a oleje). To, co z podobné misky moc často - nebo vůbec - nedostanete (pokud do ní nepřidáte mléčný výrobek nebo třeba rybu) je vápník, B12 a vitamín D. Ještě železa může být míň. Já to řeším tak, že si do ranních kaší dávám mák, občas piju rostlinná mléka, kde je přidaný vápník, občas si dám obyčejný sýr, jednou dvakrát za měsíc rybu nebo kousek masa a jednou za čas vitamínové tablety (B12, D, železo).

 

Tady je pár konkrétních nápadů, které jsem zkoušela/vymysela a zapamatovala si :)

buddha bowl
Ječný kuskus, brokolice, květák, dva druhy cukety, mrkev, salát z polníčku a rukoly, lněná semínka, hořčicová zálivka, cherry rajčátka, falafel z černých fazolí 

FALAFEL Z ČERNÝCH FAZOLÍ

250g uvařených černých fazolí 
dvě hrsti petržele
půl menší červené cibule
2 rovné lžíce mandlové moučky
trochu chili koření
kmín
špetka soli
šťáva z půlky limetky
Postup: Všechny ingredience rozmixujte ve food processoru, až vznikne mokrá, ale pevná hmota. Z ní vytvořte kuličky, které rukou trochu splácněte a orestujte na trošce oleje z obou stran.

HUMMUS

250g uvařené cizrny
sůl, červená paprika
1 lžíce olivového oleje
1 lžíce tahini pasty
šťáva z půlky citronu
Postup: I tady všechny ingredience rozmixujte ve food processoru. Můžete přidat i kmín, česnek a jiná dochucovadla.

buddha bowl
Celozrnné těstoviny, rajčatová omáčka, polníček, rukola, paprika, rajčátka, sezamová semínka

RAJČATOVÁ OMÁČKA S CUKETOU, HOUBAMI A SOJOVÝM MASEM

250g rajčatové omáčky na těstoviny (co nejpřírodnější, nebo si udělejte domácí)
100g sojových kuliček (já použila mražené)
150g cukety
hrst hlívy ústřičné
2 větší žampiony
sůl, bazalka, kari
3 stroužky česneku
1 vrchovatá lžíce lahůdkového droždí
1 lžíce rýžového oleje
Postup: Na trošce oleje orestujte nakrájenou cuketu a houby. Po pár minutách přidejte sojové kostky a osolte, přidejte bazalku a kari a dál restujte. Po asi pěti minutách zalijte rajčatovou omáčkou, přidejte nastouhaný česnek a promíchejte. Stáhněte z plotny a přimíchejte lahůdkové droždí. Podávejte třeba s celozrnnými těstovinami, rýží nebo quinoou. Na stranu přidejte trochu listové zeleniny a semínek. 

Co vy a podobná jídla? Jíte taky takovéto "nutričně vyvážené talíře"? Co si do nich dáváte nejradši?

Komentáře

Hello there, I discovered your blog by means of Google while looking for a similar subject,

your web site got here up, it seems to be great. I have bookmarked

it in my google bookmarks.

Hello there, simply turned into alert to your blog via Google,

and located that it's really informative. I'm gonna be careful for brussels.

I'll be grateful in case you continue this in future.



Numerous other people will probably be benefited from your writing.

Cheers!



Se você quiser saber pouco mais de dados, recomendo que visualize este webpage :

: just click the following web site (www.Test-car.Co.il)

It is the best time to make some plans for the long run and it's time to be happy.



I have read this post and if I may just I wish to recommend

you some fascinating issues or advice. Perhaps you could write subsequent articles relating to

this article. I wish to read even more issues about it!







Se você quiser saber pouco mais de fatos, recomendo

que veja este blog ... Just click the following Web site

Greetings from Los angeles! I'm bored to tears at work

so I decided to check out your website on my iphone during lunch break.

I really like the info you provide here and can't wait to

take a look when I get home. I'm surprised at how quick your blog loaded on my cell phone

.. I'm not even using WIFI, just 3G .. Anyhow, very

good site!



Have a look at my blog post - holographic pigment powder

Greetings from Los angeles! I'm bored to death at work so I decided to check out

your site on my iphone during lunch break. I enjoy the

knowledge you provide here and can't wait to take a look when I get home.

I'm surprised at how fast your blog loaded on my mobile ..

I'm not even using WIFI, just 3G .. Anyways, great blog!





Feel free to surf to my homepage related homepag - inspectd.com -

Excellent article. Keep writing such kind of info on your page.

Im really impressed by your site.

Hey there, You've done an incredible job. I'll definitely digg

it and in my opinion recommend to my friends.

I am confident they will be benefited from this site.



Take a look at my website; visit the up coming webpage (lacantinadeisapori.com)

Please let me know if you're looking for a article author for your weblog.

You have some really good articles and I believe I would be a good asset.



If you ever want to take some of the load off, I'd really like to write some material for your blog in exchange for a link

back to mine. Please blast me an email if interested.

Regards!



Recomendo que veja mais informações sobre isso este foco acessando ao web-site ...



helpful site (http://www.sollazzorefrigerazione.it/)

Hey there! I know this is kinda off topic but I'd figured I'd

ask. Would you be interested in exchanging links or maybe guest authoring a blog article or vice-versa?

My website covers a lot of the same topics as yours and I

feel we could greatly benefit from each other.



If you might be interested feel free to send me an email.

I look forward to hearing from you! Great blog by the way!





my web site georgia lottery cash 3 quick picks

Hi there would you mind stating which blog platform you're

working with? I'm looking to start my own blog soon but I'm having a hard time choosing between BlogEngine/Wordpress/B2evolution and Drupal.

The reason I ask is because your design and style seems different then most blogs

and I'm looking for something completely unique.

P.S Apologies for being off-topic but I

had to ask!



Recomendo que veja mais sugestões a respeito de este questão acessando ao web blog just click the up coming web site

[https://Tuomorosenlund.com/]

Hi there, I discovered your web site by the use of Google while searching for

a similar topic, your web site got here up,

it looks great. I've bookmarked it in my google bookmarks.



Hello there, just changed into aware of your weblog via Google, and

found that it's truly informative. I'm gonna watch out for brussels.

I'll appreciate for those who proceed this in future. Many people shall be

benefited out of your writing. Cheers!



Recomendo que veja mais dicas a respeito de este conteúdo acessando ao web blog

mouse click the following Webpage - http://Marchedupeuple.com/user/profile/1102281 -

Hello, i read your blog occasionally and i own a similar one

and i was just wondering if you get a lot of spam comments?



If so how do you prevent it, any plugin or anything you can advise?

I get so much lately it's driving me insane so any assistance is very much appreciated.







Feel free to surf to my website ... florida lotto numbers

Hiya! Quick question that's totally off topic. Do

you know how to make your site mobile friendly? My web site looks weird when browsing from my iphone.



I'm trying to find a template or plugin that

might be able to fix this problem. If you have any suggestions, please share.

Thank you!



My homepage; pet grooming

Hi there, I discovered your web site by means of Google even as searching for

a similar subject, your site came up, it looks good.

I have bookmarked it in my google bookmarks.

Hi there, simply became aware of your blog via Google,

and found that it is really informative. I'm going to be careful for brussels.

I will appreciate if you happen to continue this in future.

Many other folks will probably be benefited out of your writing.



Cheers!



Veja sobre meu preferido blog; Going Here

(https://huicopper.com)

Hello! This is kind of off topic but I need some advice from an established blog.

Is it tough to set up your own blog? I'm not very techincal but I can figure things out pretty quick.

I'm thinking about making my own but I'm not sure where to

start. Do you have any tips or suggestions? Appreciate it



Here is my page; you can check here (https://nikehyperchasesp.com/megaedmundoreddick4/ten-healthy-eating-guidelines-for-seniors)

Přidat komentář

CAPTCHA This question is for testing whether or not you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.