St, 07. 05. 2014, 20:27

Citronové cupcaky s citronovo-ricottovým frostingem / Lemon cupcakes with ricotta-lemon frosting

Za dobu nepsání na blog (to už je zase 10 dní?) jsem si stihla zničit mobil, jít 8x do práce a 2x mít volno, prožít krásný první máj, to ještě bylo v Oslu slunečně, konečně podepsat pracovní smlouvu a koupit si letenku domů. Budu doma (a na Slovensku a doufejme někde u moře) 24 dní a už teď se nemůžu dočkat.

Zítra se s Radanem a s naší kamarádkou chystáme na oslovský koncert Justina Timberlakea. Už několik let mluvím o tom, jak moc bych na jeho koncert chtěla jít a strašně se na zítřek těším. A o to víc, že ve stejný večer přiletí na pár dní moje maminka Lenička. Zítra bude úžasný den. Ale o tom se pokusím rozepsat potom.

Chci Leničku něčím potěšit a tak jsem jí upekla cupcaky. Citronové, s citronovým frostingem. Už dlouho se na něco citronové chystám, chvíli jsem uvažovala nad "lemon bars" a nebo "lemon pie", ale mě prostě baví to zdobení. I když tento konkrétní frosting moc nespolupracoval. Každopádně chuťově jsou to nejvláčnější cupcaky, jaké jsem zatím upekla. Jsou lehounké, sladké a opravdu citronové. Zkusíte?
 

 

 

 

Recept / Recipe

na 16-17 cupcaků / makes 16-17 cupcakes
doba přípravy/ preparation time: 15 + 20min
doba pečení/ baking time: 16-17min

cupcakes

180g cukru / 180g sugar
150g másla, v pokojové teplotě / 150g butter, in room temperature
1/2 hrnku kefíru / 1/2 cup kefir
kůra z jednoho citronu / zest from one lemon
3 bílky / 3 egg whites
150g "cake flour" (dole je návod, jak na to) / 160g cake flour
1/2 lžičky prášku do pečiva / 1/2 tsp baking powder
špetka soli / pinch of salt
1 lžička vanilkového extraktu / 1 tsp vanilla extract

frosting

230g másla, v pokojové teplotě / 230g butter, in room temperature
120g ricotty / 120g ricotta cheese
250g moučkového cukru / 250g powdered sugar
1 lžička vanilkového extraktu / 1 tsp vanilla extract
kůra z jednoho citronu / zest from one lemon
šťáva z půlky citronu / juice from 1/2 lemon

postup / process

1. Nachystejte si všechny potřebné ingredience, to ušetří spoustu času. Předehřejte si troubu na 180 C. V menší míse rozmixujte bílky s jednou třetinou kefíru a citronovou kůrou.

EN: Prepare all your ingredients ahead. It will save you a lot of time. Preheat your oven to 180 C. In a small bowl, mix the egg whites with 1/3 of kefir and zest from lemon.

2. V jiné, větší, míse romixujte máslo s cukrem, asi 3 minuty, dokud nevznikne krémová hmota. Potom přidejte prosátou mouku se solí a práškem do pečiva, zbytek kefiru, extrakt a bílkovou hmotu. Mixujte, dokud nevznikne nadýchané těsto (1-2min)

EN: In different, bigger, bowl, mix together sugar and butter until creamy, then add sifted cake flour with banking powder and salt, then add rest of kefir, extract and egg white mixture. Mix until the batter is fluffy and airy (1-2 minutes)

3. Naplňte papírové/silikonové košíčky trošičku nad polovinu a dejte do trouby na cca 15-16 minut. Potom vytáhněte a nechte ještě tak deset minut dojít ve formě a potom nechte kompletně vychladnout.

EN: fill the cupcake cups/silicone cups just above half of the cup and put into the oven for about 15-16 minutes. Then remove from oven and let it rest in the form for about 10 minutes. Then let them cool completely.

4. Zatímco cupcaky chládnou, můžete si připravit frosting. Nejdřív rozmixujte máslo, alespoň 5 minut. Potom přidejte ricottu, znovu mixujte alespoň 2 minuty. Postupně přidávejte prosátý cukr s citronovou šťávou a kůrou. Můžete přidat i vanilkový extrakt.

EN: While the cupcakes are cooling, you can prepare frosting. First, beat the butter, for about 5 minutes. Then add ricotta and mix for another 2 minutes. Gradually add sifted powdered sugar and juice and zest from a lemon. You can also add vanilla extrakt

5. Můžete ozdobit marcipánovýma kytičkama nebo cukrovýma ozdobama, posypte je kososem a nebo je nechte jen tak. Dobrou chuť :).

EN: You can decorate your cupcakes with marzipan flowers, sugar sprinkles, coconut or just leave them as they are. Enjoy! :)

 

 

 

 

Jak vyrobíte "cake flour" / How to make "cake flour"

- Už jsem spoustukrát viděla recepty s tzv. "cake flour" a vždycky jsem je pak radši nepužila, protože jsem byla líná si hledat, co to vlastně ta "cake flour" je a nebo jak se dá vyrobit doma. A ono je to přitom extrémně jednoduché! Z každých 100g hladké mouky jednu lžíci (mouky) oddělejte a nahraďte jí kukuřičným škrobem. Pak to spolu promíchejte a to je vše! Takže, když je v tomto receptu 150g "cake flour", tak ze sto gramů oddělejte lžícky mouky a z padesáti lžičku (nebo půl lžíce) a nahraďte ji kukuřičným škrobem :)

EN: Cake flour is obviously very typical in american recipes and even though I´ve seen it (in recipes) many times, I was always lazy to look for the instruction on how to actually make it at home. But it´s really easy! For every 100g of plain flour, take one tablespoon (of flour) out and replace it with the corn starch and mix it together. Easy as that! So for 150g of cake flour in this recipe, you need to replace one and half tablespoons of flour with corn starch. :)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Komentáře

Господа, если Вы в поиске инфы про заказать прогон

блогам или про прогон заказать - то заходите

к нам на вебсайт - https://www.swissoptical.ch/annonces/user/profile/147932 - и прочтите больше актуальной информации про заказать прогон сайта по каталогам или про заказать прогон по

блогам. Только самая свежая и настоящщая

информация про прогон хрумером заказать что это, а также про прогон по каталогам заказать и

про заказать прогон по каталог.





Мы реально рады всем кто действительно нуждается в помощи и ищет про прогон сайта заказать или про хрумер прогон сайта.

Наши специалисты расскажут Вам только про

заказать прогон сайта по каталогам а также про

статейный прогон заказать .





Если у Вас есть какие-либо вопросы Вы всегда можете задать их через форму обратной связи у нас на веб сайте про заказать прогон по

каталогам . Торопитесь и получите

скидку на все наши услуги.

Мы гарантируем качество и безупречное исполнение всех ваших пожеланий.



Только на нашем интернет сайте вы сможете найти про заказать прогон по форумам

, а также про где заказать прогон .





Мы сотрудничаем с лучшими специалистами,

которые расскажут Вам про заказать прогон блогам или про хрумер прогон по каталогам.

Вы сможете получить наиболее актуальную

консультацию про заказать прогон тиц или про хрумер прогон заказать.



Только лучшие профессионалы, которые помогут Вам вывести свой сайт на лучшие позиции.



Также узнаете больше про заказать прогон по закладкам

а также про прогон по базе хрумер.



Мы предлагаем наиболее качественную услугу в интернет

по прогон сайта хрумер или по где заказать прогон сайта по каталогам.

Мы предоставляем гарантии. Вы поулчите опытный подход к заказать прогон сайта или к прогон

сайта хрумер.



Наш сайт: https://consumersearchamz.com/хрумер-прогон-по-блогам-720-гарантии/ :: прогон хрумером заказать

https://basketballstarslot.com/bbs/viewtopic.php?id=223 :: прогон через хрумер



Наши Теги: заказать прогон хрумером это, заказать прогон сайта, заказать прогон хрумером это,

заказать прогон по каталогам, прогон по твиттеру через хрумер, заказать качественный прогон, заказать прогон сайта по каталогам, заказать прогоны.



А также узнайте больше про заказать прогон хрумером

и про хрумер прогон.

Доброго Вам дня

Thx

I really like your blog.. very nice colors & theme. Did you make this website yourself or did

you hire someone to do it for you? Plz answer back as I'm looking to construct my own blog and would like to find

out where u got this from. many thanks



Stop by my webpage; an essay

Thanks for one's marvelous posting! I definitely enjoyed reading it, you

could be a great author. I will be sure to bookmark your blog and will often come back at some point.

I want to encourage you to definitely continue your great

posts, have a nice afternoon!



Recomendo que veja mais informações a respeito de esse foco acessando ao webpage - pop over to This web-site

Přidat komentář

CAPTCHA This question is for testing whether or not you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.