St, 07. 05. 2014, 20:27

Citronové cupcaky s citronovo-ricottovým frostingem / Lemon cupcakes with ricotta-lemon frosting

Za dobu nepsání na blog (to už je zase 10 dní?) jsem si stihla zničit mobil, jít 8x do práce a 2x mít volno, prožít krásný první máj, to ještě bylo v Oslu slunečně, konečně podepsat pracovní smlouvu a koupit si letenku domů. Budu doma (a na Slovensku a doufejme někde u moře) 24 dní a už teď se nemůžu dočkat.

Zítra se s Radanem a s naší kamarádkou chystáme na oslovský koncert Justina Timberlakea. Už několik let mluvím o tom, jak moc bych na jeho koncert chtěla jít a strašně se na zítřek těším. A o to víc, že ve stejný večer přiletí na pár dní moje maminka Lenička. Zítra bude úžasný den. Ale o tom se pokusím rozepsat potom.

Chci Leničku něčím potěšit a tak jsem jí upekla cupcaky. Citronové, s citronovým frostingem. Už dlouho se na něco citronové chystám, chvíli jsem uvažovala nad "lemon bars" a nebo "lemon pie", ale mě prostě baví to zdobení. I když tento konkrétní frosting moc nespolupracoval. Každopádně chuťově jsou to nejvláčnější cupcaky, jaké jsem zatím upekla. Jsou lehounké, sladké a opravdu citronové. Zkusíte?
 

 

 

 

Recept / Recipe

na 16-17 cupcaků / makes 16-17 cupcakes
doba přípravy/ preparation time: 15 + 20min
doba pečení/ baking time: 16-17min

cupcakes

180g cukru / 180g sugar
150g másla, v pokojové teplotě / 150g butter, in room temperature
1/2 hrnku kefíru / 1/2 cup kefir
kůra z jednoho citronu / zest from one lemon
3 bílky / 3 egg whites
150g "cake flour" (dole je návod, jak na to) / 160g cake flour
1/2 lžičky prášku do pečiva / 1/2 tsp baking powder
špetka soli / pinch of salt
1 lžička vanilkového extraktu / 1 tsp vanilla extract

frosting

230g másla, v pokojové teplotě / 230g butter, in room temperature
120g ricotty / 120g ricotta cheese
250g moučkového cukru / 250g powdered sugar
1 lžička vanilkového extraktu / 1 tsp vanilla extract
kůra z jednoho citronu / zest from one lemon
šťáva z půlky citronu / juice from 1/2 lemon

postup / process

1. Nachystejte si všechny potřebné ingredience, to ušetří spoustu času. Předehřejte si troubu na 180 C. V menší míse rozmixujte bílky s jednou třetinou kefíru a citronovou kůrou.

EN: Prepare all your ingredients ahead. It will save you a lot of time. Preheat your oven to 180 C. In a small bowl, mix the egg whites with 1/3 of kefir and zest from lemon.

2. V jiné, větší, míse romixujte máslo s cukrem, asi 3 minuty, dokud nevznikne krémová hmota. Potom přidejte prosátou mouku se solí a práškem do pečiva, zbytek kefiru, extrakt a bílkovou hmotu. Mixujte, dokud nevznikne nadýchané těsto (1-2min)

EN: In different, bigger, bowl, mix together sugar and butter until creamy, then add sifted cake flour with banking powder and salt, then add rest of kefir, extract and egg white mixture. Mix until the batter is fluffy and airy (1-2 minutes)

3. Naplňte papírové/silikonové košíčky trošičku nad polovinu a dejte do trouby na cca 15-16 minut. Potom vytáhněte a nechte ještě tak deset minut dojít ve formě a potom nechte kompletně vychladnout.

EN: fill the cupcake cups/silicone cups just above half of the cup and put into the oven for about 15-16 minutes. Then remove from oven and let it rest in the form for about 10 minutes. Then let them cool completely.

4. Zatímco cupcaky chládnou, můžete si připravit frosting. Nejdřív rozmixujte máslo, alespoň 5 minut. Potom přidejte ricottu, znovu mixujte alespoň 2 minuty. Postupně přidávejte prosátý cukr s citronovou šťávou a kůrou. Můžete přidat i vanilkový extrakt.

EN: While the cupcakes are cooling, you can prepare frosting. First, beat the butter, for about 5 minutes. Then add ricotta and mix for another 2 minutes. Gradually add sifted powdered sugar and juice and zest from a lemon. You can also add vanilla extrakt

5. Můžete ozdobit marcipánovýma kytičkama nebo cukrovýma ozdobama, posypte je kososem a nebo je nechte jen tak. Dobrou chuť :).

EN: You can decorate your cupcakes with marzipan flowers, sugar sprinkles, coconut or just leave them as they are. Enjoy! :)

 

 

 

 

Jak vyrobíte "cake flour" / How to make "cake flour"

- Už jsem spoustukrát viděla recepty s tzv. "cake flour" a vždycky jsem je pak radši nepužila, protože jsem byla líná si hledat, co to vlastně ta "cake flour" je a nebo jak se dá vyrobit doma. A ono je to přitom extrémně jednoduché! Z každých 100g hladké mouky jednu lžíci (mouky) oddělejte a nahraďte jí kukuřičným škrobem. Pak to spolu promíchejte a to je vše! Takže, když je v tomto receptu 150g "cake flour", tak ze sto gramů oddělejte lžícky mouky a z padesáti lžičku (nebo půl lžíce) a nahraďte ji kukuřičným škrobem :)

EN: Cake flour is obviously very typical in american recipes and even though I´ve seen it (in recipes) many times, I was always lazy to look for the instruction on how to actually make it at home. But it´s really easy! For every 100g of plain flour, take one tablespoon (of flour) out and replace it with the corn starch and mix it together. Easy as that! So for 150g of cake flour in this recipe, you need to replace one and half tablespoons of flour with corn starch. :)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Komentáře

Just wish to say your article is as astonishing.



The clarity in your post is just spectacular and i can assume you're an expert on this subject.

Well with your permission allow me to grab your feed to keep up to date with forthcoming post.



Thanks a million and please continue the gratifying work.





Take a look at my web blog: custom essay

Hi there, I discovered your site via Google whilst searching

for a related matter, your website came up, it seems to be

great. I have bookmarked it in my google bookmarks.



Hi there, just turned into aware of your blog through

Google, and found that it's really informative. I'm gonna watch out for brussels.



I will be grateful for those who proceed this in future.

Many people shall be benefited from your writing.

Cheers!



my page mouse click the following website page

Admiring the persistence you put into your site and detailed information you offer.

It's nice to come across a blog every once in a while that isn't the same out of date rehashed information. Wonderful read!

I've bookmarked your site and I'm adding your RSS feeds to my Google account.







Also visit my site: Suggested Reading (http://Gtublog.com/)

Конкурентная борьба в сфере online гемблинга невероятна.







Каждый день организовывается немало

площадок с заманчивыми спецусловиями для новеньких.







Отдельного внимания удостаивается приветственный подарок, который оценили многие

пользователи.



Пришла пора разобраться с основными аспектами,

которые связаны с функционированием casino https://www.tatufarma.com/index.php/User:MiquelBettington .





Стартовый приз – это главный бонус,

который предлагает онлайн-cazino.



Для его получения не нужно прилагать много стараний.







Инструкция подготовлена для игроков, которые

только в первый раз заходят в личный кабинет на сайте cazino.





Геймеры часто даже не представляют, какой сюрприз подготовили программисты.





Наиболее часто первоначальный

бонус добавляет определенный процент к первому пополнению счета вне зависимости

от заведенной на сайт суммы.







Подарок в виде безвозмездных спинов



Казино включают безоплатные вращения в собственную рекламную задумку.





Как это понимать?



Такой подход позволяет давать

игрокам бесплатные циклы,

которые геймеры могут применить в игровых

аппаратах, и выигрыши обычно можно снять с личного

счета.



Вращения чрезвычайно востребованы среди почитателей азартных онлайн-игр, так как они дают шанс определить

возможности, которые предоставляют

новейшие гейм аппараты, без потребности увеличивать персональный баланс и растрачивать личные деньги.





Довольно привлекательное предложение, которым в полной мере могут воспользоваться игроки.







Можно оценить по достоинству

все преимущества, возможности,

обеспечиваемые владельцами площадок.





Казино подобным способом часто продвигают

новейшие продукты среди клиентов, зарегистрированных на их

сайте.



В то же время промокод 1win не ограничено ни для одного из желающих.





Необходимо всего лишь выбрать соответствующий раздел, заполнить поля регистрации.





Не забывайте про необходимость удостоверить совершеннолетие.







Без верификации будет сложно стать постоянным пользователем,

которому доступны имеющиеся возможности онлайн площадки.







Реферальные бонусы



Онлайн casino стимулирует клиентов,

которые советуют игровую площадку другим.





Бонусы за вовлечение знакомых предназначены для популяризации гэмблинга и притягивания новых клиентов казино.





Данный способ считается одним из самых эффективных

для роста числа геймеров.



Один момент, когда пользователь думает стать полноценным участником, опираясь

на рекламу.



Совершенно другое – воспользоваться советом друга, который уже

убедился в правдивости данных,

многообразии игровых слотов.



За совет пользователь может получить некоторую сумму денег.





Начисленные деньги разрешается

вывести со счета или потратить на безоплатные вращения в

игровых раундах (некоторые казино имеют

свои самостоятельно разработанные рекламные и поощрительные стратегии, в связи с чем стоит сначала ознакомиться с правилами).





Каким образом можно стать обладателем такого бонуса?





Вам необходимо сагитировать кого-то из своих знакомых

пройти регистрацию на игровом портале, создать аккаунт и пополнить счет.





Во время прохождения регистрации

этот пользователь должен указать сведения о вас как рекомендателя, чтобы

Вам можно было зачислить на счет бонус.





Количество приглашенных людей не лимитируется.





Казино всегда поощрительно относятся к новичкам, которые стремятся стать постоянными в ближайшем будущем.







Поощрение за лояльность



Поощрительные бонусы –

это еще тип бонусов, используемых в on-line-casino 1вин 1win контора.





Они похожи на достаточно распространенные схемы

вознаграждений, которыми управляют популярные

магазины.



Таким образом casino поощряет своих

постоянных клиентов (людей, которые с

завидной регулярностью посещают ресурс и играют) заманчивыми призами

или подарками.



Подобный сюрприз возможен в форме поощрительных вращений, но основная масса казино также дают недорогие гаджеты, призы или лотерейные билеты.





Можно сказать, что появится возможность получить еще больше приятных эмоций в течение нахождения на online-площадках.







Поощрительные призы для VIP-пользователей



Казино в том числе готовят поощрения

для игроков, которые стабильно заходят

на сайт cazino и используют в играх большие суммы денег.







Большая часть online-casino стараются пообщаться

с VIP-клиентами с целью узнать об их интересах и присудить призы, которые фактически

соответствуют стилю постоянного клиента.





Это лишний раз подтверждает, насколько рады приветствовать клиентов онлайн-площадки.





Для VIP-геймеров многие online-cazino

готовят очень ценные материальные поощрения.







Нужно всего лишь регулярно заходить в любимое заведение, пользоваться всеми предоставляемыми плюсами своего положения.

Přidat komentář

CAPTCHA This question is for testing whether or not you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.