Čokoládovo-pomerančová norská buchta

V poslední době dostávám spoustu zpráv s dotazem, kdy přidám na blog nějaký norský recept. A já vám teď konečně můžu odpovědět, že dnes! A hned brzy ještě znovu! :)

Minulý týden jsem se ptala norských kolegyň, co pečou nebo celkově jedí doma na Velikonoce. Trochu tápaly. Řekly mi, že jedí kila pomerančů (v těchto dnech jsou v obchodem za velmi nízkou cenu) a hodně čokolády, například Kvikk lunsj, což je taková norská verze Kit Kat (a Norové samozřejmě tvrdí, že mnohem lepší :)). Ale recept nebo alespoň typ dezertu mi nikdo nebyl schopný poradit... Tak jsem chvíli přemýšlela a pak se rozhodla, že bych mohla spojit dohromady čokoládu a pomeranče, když je tu obojí tak populární... A pak jsem dokonce jeden recept našla. To bylo znamení a inspirace v jednom a bylo rozhodnuto! :)

Zrovna jsem jeden kousek dojedla a je to taková "čistá", nadýchaná, příjemná buchta. Sice nevím, co přesně z ní dělá norskou buchtu (možná fakt ten pomeranč a čokoláda :)), ale na tom zas tak moc nezáleží, že ne? :)

Zítra a v pátek bude úplně všude zavřeno. Norové opravdu ctí všechny svátky a čas trávený s rodinou a konkrétně Velikonce se tu zdají být "big deal". Zrovna jsem na facebooku četla, že Terezka teď bude přidávat článek o norských Velikonocích, tak pokud vás to zajímá, koukněte tam :).

My budeme slavit Velikonce spíš slovenské :). Tedy, záleží co mají Radan a Lubo v plánu. Když si spolu naposledy volali a povídali si o tom, z Radanovi strany (tedy to, co jsem slyšela) to znělo dost zajímavě :). Tak jsem sama zvědavá :).

Každopádně, dezerty jsou mojí "starostí" (což samozřejmě vůbec není starost :)). Tak tady je jeden z nich.
 

doba přípravy: 15-20min
doba pečení: 45-50min

můžete použít dortovou formu, bábovkovou, nebo obdelníkový pekáček, záleží na vás (já použila ten pekáč)

180g másla (v pokojové teplotě)
200g cukru
3 vejce
200g hladké mouky
1 1/2 lžičky prášku do pečiva
1/2 lžičky kardamonu
kapka pomerančového extraktu (pokud máte, jinak nemusí být)
šťáva z půlky pomeranče 
kůra z jednoho pomeranče
80g polohořké/hořké čokolády (nasekané na kousky, nebo rovnou chocolate chips)

šťáva z půlky pomeranče
kapka pomerančového extraktu (nemusí být)
moučkový cukr (tolik, aby poleva byla spíš hustší)
hrst kandovaného ovoce na posypání

postup

1. Rozehřejte si troubu na 180 C. Formu/pekáč vymažte máslem, můžete i vyložit pečícím papírem. Já to tentokrát neudělala a trochu se mi spodek lepil.

2. V míse spolu rozmixujte na kousky nakrájené máslo v pokojové teplotě a cukr, dokud to celé nebude takové nadýchané. Pak přidejte vajíčka, jedno po druhém. A potom přilejte čersvtě vymačkanou šťávu z půlky pomeranče, nastrouhejte kůru z jednoho pomeranče a pokud máte, kápněte tam i malinko pomerančového extraktu.

3. Potom do tenkuté směsi přesyjte mouku společně s práškem do pečiva i kardamonem. Ten v původním receptu nebyl, ale moc se tam hodí a navíc je to hodně norské koření/dochucovadlo. Mixujte, dokud se všechny ingredience nespojí dohromady.

4. Přidejte čokoládové kousky a stěrkou nebo vařečkou je vmíchejte do těsta. Pak těsto rovnoměrně rozprostřěte na pekáči a dejte do trouby na 45-50min. Buchta bude navrchu zezlátlá, ale jestli je upečená, s tím vám pomůže stará dobrá špejle :).

5. Zatímco buchta chládne, připravte si polevu smícháním pomerančové štávy a cukru. Chutná to úplně jako hroznový cukr s pomerančovou příchutí :)). Vychládlou buchtu polejte touto polevou a pak ještě posypte kandovaným ovocem, pokud ho máte rádi. Pokud ne, tak třeba ořechy určitě neuškodí :).

6. Nakrájejte na libovolně velké kousky a můžete podávat. Dobrou chuť! :)