Cheesecake s malinami, pekanovými ořechy a vůní levandule
Zrovna jsem do sebe nasoukala už druhý kousek tohoto lahodného cheesecaku. Budiž mi k dobru, že ty kousky byly opravdu maličké a taky ... taky, že je ráno! A ráno se sladkého může přece kolik chceme :).
Před půl hodinou jsem ještě vybíhala jen tak v pyžamu a bundě (a botách) před byt, abych ten cheesecake nafotila nějak "v přírodě", ale stejně mám pocit, že ty fotky nejsou tak nějak "ono" a možná je půjdu vyfotit ještě jednou.. takže se tu možná "záhadně" změní fotky, ale to jen v případě, že ještě nějaký cheesecake na focení zbude. Což není tak úplně jisté.
Cheesecake jsem slibovala Radanovi asi poslední dva měsíce. Minimálně. On totiž sladké zas tak nemusí (i když se většinou tváří, že mu všechno co upeču veeelmi chutná) a cheesecaky jsou jednou z mála sladkosti, které má rád otevřeně... a tak jsem včera využila den volna a pustila se do mini verze. Tedy, upekla jsem dva mini cheesecaky, takže ve výsledku je to téměř jako jeden velký.
Příchutí jsem se inspirovala na Pinterestu, kde jsem si do vyhledávače zadala "cheesecake flavors". Tam mi mimo jiné vyjely příchutě na makronky - malina & mandle, no a tak mě napadlo udělat maliny & pekany & levanduli. S pár kousky čokolády. A meduňka navrchu.
Tak se do něj pojďme pustit :)
Recept
na 2 malé cheesecaky (o průměru 11cm) nebo 1 vetší (třeba 18cm)
doba přípravy: cca 20-30min
doba pečení: cca 1 hod + cca 6 hod chlazení
sušenkový základ a posypka
200g sušenek (třeba BeBe nebo nějakých podobných nevýrazných)
100g pekanových ořechů
30g polohořké čokolády
40g másla, rozpuštěného
krémová náplň
600g krémového sýra (použila jsem Philadelphiu, ale můžete to zkusit třeba napůl s ricottou)
2 vejce
150g cukru
1 lžička vanilkového extraktu
1/2 lžičky levandule (nasekané na co nejmenší kousky)
hrstka polohořké čokolády
malinová směs
100g mražených malin
50g cukru
2 lžíce z připravené sušenkové směsi (předtím, než jste do ní dali máslo)
meduňka a pár malin na ozdobu
postup
1. Předehřejte si troubu na 130 C. Ve foodprocessoru rozdrťte sušenky, pekanové ořechy a maličké kousky čokolády. Pokud foodprocessor nemáte, můžete sušenky rozdrtit v sáčku a pekany a čokoládu nastrouhat, ale počítejte s tím, že to zabere o něco více času.
2. Ze směsi si odeberte 2 lžíce, které budete potřebovat k malinám a pár dalších lžic, které pak můžete použít na ozdobu. Zbytek směsi smíchejte s rozpuštěným máslem.
3. Vezměte si dvě malé otevírací formy (a nebo jednu klasickou) a vyložte ji papírem na pečení. Na ten pak vysypte sušenkovou směs a rukou nebo třeba lžící uhlaďte. Zatímco si budete dělat malinovou i krémovou směs, dejte formy se sušenkovým základem do trouby.
4. Mražené maliny dejte do hrnce (můžete použít i ten, ve kterém jste si rozpouštěli máslo) a nechte chvíli povařit. Až maliny změknou a pustí šťávu, přidejte sušenkovou směs a cukr a stáhněte z plotny.
5. Ve vetší míse si rozmixujte nejdřív samotný krémový sýr. Pak postupně přidejte vajíčka, cukr i extrakt. Nakonec, lžící nebo třeba stěrkou, přidejte nasekanou levanduli a hrstku čokoládových kousků.
6. Formy se sušenkovým základem vytáhněte z trouby. Na sušenky dejte malinovou směs a pak už postupně "dávkujte" krémovou směs (já používala naběračku na zmrzlinu). Když budete mít dvě malé formy, směs bude u obou sahat skoro až po okraj. Nebojte se toho, chvíli to sice možná bude vypadat, jako by cheesecake měl přetéct, ale určitě se to nestane.
7. Dejte formy do trouby a pečte asi hodinu až hodinu a čtvrt. Pak troubu vypněte a bez toho, aniž byste ji otevírali, v ní ještě nechte cheesecake tak 2-3 hodiny odpočívat. Cheesecake tak bude krásně krémový a neměl by popraskat. Po vytažení z trouby nechte cheesecake chvíli v pokojové teplotě a pak ho ještě dejte na pár hodin do lednice/chladu (my ho dali na balkon, pečlivě zabalený, protože v ledničce by nasákl slaninou :)).
8. Před podáváním můžete cheesecake posypat zbytkem sušenkové směsi, pár malinami a meduňkou.
Dobrou chuť! :)
P.S.: Pokud budete cheesecake (nebo cokoliv z tohoto blogu) péct a budete to se mnou chtít sdílet, budu moc a moc ráda, když mi fotku pošlete do zpráv nebo do komentářů na facebooku a nebo fotku označíte #sweet_melange na instagramu... (tolik k "propagaci" sociálních sítí :)).
Komentáře
Great blog♥
How about follow each other?
I follow your blog. Waiting for you♥
My Blog: http://juliemcqueen.blogspot.com
Buy Clomid Online Australia …
No to doufám, že bys neodmítla, Zuzko! :))
Měj se hezky! :) Terez
Jooo, super! Tak se budu těšit na odezvu! :)) Měj se moc hezky!
Jarko, opět děkuju za super komentář :) .. je fakt, že cheesecaky jsou taková zkouška trpělivosti, ale výsledek pak stojí za to, slibuju! :) Máš nějakou oblíbrnou "klasiku" a recept? Že bych to třeba vyzkoušela :) ..
To je super s tím počasím, jaro už se nenávratně blíží! :) I já posílám pozdrav, i když nevím, kam přesne .. to nevadí. Tereza
Zrovna jsem dojedla dvě kremrole, ale když ten cheesecake vidím... :) Neodmítla bych :)
Zuzka
Jooo, tak tuhletu dobrotu musím vyzkoušet. Vidím to na sobotu :-D
Terezko, že ty fotky nejsou ono? Mně se líbí ... ta první to je hotová reklama ... jsi dobrá, že s tím běžíš ven...já peču většinou klasiku ... budu muset něco vyzkoušet. Akorát dát na pár hodin do lednice by byl problém. Asi bych se šla projít (hihihi). Já vždycky nevydržím a teplé už beru z pekáče apod.
Tady už jsou sněženky a talovínky, takže jaro se blíží. Na neděli hlásí 14 nad nulou - jupíííí !
Pozdrav do Osla posílá Jarka.
Viagra Dino Viagra A Los 40…
Can You Drink Beer With…
Rxlivehelp Medicament Cialis…
Prescriptiondrugscanadanopre…
Kamagra Women cialis 5 mg…
How Long Does Zithromax Stay…
Viagra Rezeptfrei Ausland…
Amoxicillin And Bruising…
Cialis 40 Ans buy viagra…
Cephalexin Dosage For Dog …
Can I Take Cipro With…
Anwendung Levitra Comprar…
Priligy Precio En Espana …
Doses Of Amoxicillin …
Viagra Acheter France…
Lasix Hungary Cephalexin…
100mg Sertraline No Rx…
Levitra 10 Mg Dosaggio …
Regaine Propecia Difference …
Amoxicillin Burbon http:/…
Propecia Finasteride Generic…
Buy Authenic Cipro On Line …
Vente Kamagra http:/…
is chloroquine safe [url…
chloroquine tablet …
zithromax tablets https:/…
chloroquine side effects…
methotrexate side effects…
what is tadalista https:/…
tider , browse tinder for…
erectile on demand scam [url…
trandafil tadalafil tablets…
https://genericviagragog.com…
tadalafil 60 mg for…
cyclosporine lab tube…
avanafil india avana tabs
priligy 30 buy priligy uk
sklice ivermectin …
ventolin allergy albuterol…
ivermectin for cows …
sildenafil 100 capsules…
petsmart amoxicillin …
Přidat komentář