Čokoládová pěna

Začala jsem jíst fakt zdravě. Nebo teda - obědy si v posledních dnech vaříme fakt ukázkové. Včera pohankové těstoviny s rajčaty, rucolou a kozím sýrem, dneska kapusta, šťouchané brambory a vajíčko a koneckonců ani ty bramborové "válečky" s broskvovou omáčkou a mákem nepatří vyloženě do kategorie "nezdravé".
Já ale věřím ve vyváženost a tak je dobré si po tak zdravém obědě dopřát nějakou "sladkou tečku". Jsme teď doma celá rodina a můj brácha se snaží omezovat lepek, který mu nedělá dobře. Tak jsem pekla třeba čokoládový cheesecake, kde je lepku jenom trochu v sušenkách (nebo v těch sušenkách je lepku hodně, ale těch sušenek v cheesecaku zas celkem málo - chápete :)) a dneska jsem se pustila do čokoládové pěny. Už jsem ji kdysi na blogu měla, na tom "starém", ale nějakým nepozorným klikem jsem ten recept vymazala. Takže pokus číslo dva bude snad úspěšnější :).
V receptu jsou syrová vajíčka, takže se pokuste, aby byly co nejčerstvější a pokud možno domácí. Pokud je tam vůbec nechcete, myslím, že by to mělo "fungovat" i bez nich, každopádně je možné, že pěna nebude tak nadýchaná, protože ty pěnové bublinky jsou v tomto receptu především díky vyšlehaným bílkům :).
Čokoládová pěna je vyloženě "uspokojující" dezert, má plnou chuť a zároveň je lehoučký. Použila jsem mix 70% čokolády bez příchutě se 70% čokoládou s přidaným karamelem a určitě tam nějaký takový "nádech" doporučuju :).
Tak jdem na to, jo?
Recept
4 porce
doba přípravy: cca 30min
140g hořké čokolády
30g másla
90g cukru - použila jsem mix obyčejného a třtinového
2 vajíčka - v pokojové teplotě
1 lžička vanilkového extraktu
160g smetany ke šlehání
ovoce na ozdobení
postup
1. Ve vodní lázni rozpusťte na kousky nalámanou čokoládu s máslem. Nechte vychladnout do pokojové teploty.
2. Oddělte bílky od žloutků. Žloutky přidejte do vychlazené čokoládové směsi a dejte do ledničky.
3. V míse vyšlehejte bílky s polovinou cukru, šlehejte dokud bude sníh vyloženě "stát". :)
4. V jiné míse vyšlehejte šlehačku se zbytkem cukru a vanilkovým extraktem.
5. Vytáhněte čokoládovou směs z ledničky a postupně do ní přidávejte bílkový sníh. Mezi každým přidáním směs jakoby "překládejte", nemíchejte, jinak by sníh klesl a čokoládová pěna by nebyla tak nadýchaná.
6. To samé udělejte i se šlehačkou. Postupně ji opatrně přidávejte do směsi, tak aby se všechno spojilo.
7. Lžící pěnu přesuňte do skleniček, odzobte libovolným ovocem nebo třeba oříšky a můžete rovnou podávat. Doporučuju ale pěnu před podáváním ještě chvíli vychladit.
Mějte se krásně a dobrou chuť. :)
Komentáře
Terezko, díky .... miluju…
Terezko, díky .... miluju čokoládu, vše čokoládové a pěna je ňam ňam... co nejdřív ji udělám... ani ji nemusím ničím zdobit ...už na to mám děsnou chuť !!
Pa Jarka
Ahoj Jarko,…
Ahoj Jarko,
super, to jsem ráda, že tě recept zaujal! Tak ať chutná! :) Měj se krásně, Tereza.
Side Effects Of Viagra…
Purchase Celexa Topmed…
Viagra Et Generique http:/…
Propecia Con Receta Medica …
Terezko,…
Terezko,
pěna vypadá lahodně a i že bych ji mohla zvládnout :)
U nás doma jsou všichni pobláznění zdravým jídlem a pohybem a tak jsem začala
taky zdravěji jíst a snažím se abych nezaostávala :)
Jen bojuji s chutí na pečivo,to je tak když to člověk baští celý život.
Chtěla jsem se zeptat jestli by jsi neměla nějaký recept na nepečený zákusek v nějaké
zdravější verzi,když mám chuť na sladké?
Hezký večer a děkujuuu.
Renča
Ahoj Renčo,…
Ahoj Renčo,
určitě bys tento dezert zvládla, ale je fakt, že je to docela kalorická bomba :). My v posledních dnech a týdnech vaříme fakt poměrně zdravá jídla, tak si říkám, že jednou za čas nějaký takový dezert neuškodí :). I když dneska chci dělat palačinky :).
S pečivem ti rozumím, taky bych ho ráda omezila, ne kvůli postavě, spíš, že ho jím fakt moc a vím, jak těžké je se ho "zříct", zvlášť, když je na něj člověk zvyklý a ještě mu chutná.
Z těch nepečených dezertů mě napadá třeba tilslorte bondepiker - http://sweetmelange.cz/node/96 - jsou to povařená jablka, šlehačka a sušenky (třeba bebe), není to vyloženě nejzdravější, ale je to poměrně lehké a žaludek to nezatěžuje :).
Měj se krásně, a pokud mě ještě něco napadne, ozvu se! :) Terez
Find Amoxicilina Visa Free…
Pastilla Cialis Efectos…
Cialis 5 Mg Comprime cialis…
Amoxicillin Clavulanate Aka…
Levitra 20 Mg Vademecum …
Beta viagra Acheter…
Miglior Prezzo Kamagra…
Viagra Kaufen Preisvergleich…
Kamini Sildenafil Oral Jelly…
Ou Trouver Du Viagra En…
Erexin V Buy Viagra Online…
Cialis A Paris Keflex…
Baclofen Acheter 10mg http:…
Viagra Foto Divertenti http…
Keflex Dose Mg Lb …
"Week cycles curative…
5 of all patients in this…
And while ED rashes possess…
The testosterone of end is…
Be in a tizzy in…
Determinant, such as Sign,…
Pneumonic Complaint…
149) I'm a omnium gatherum…
Blood is a lucid…
Instinctive triggers…
Is included lag between…
My incapacity is that still…
In a compatible ergometer…
Laxative screening energy…
PT and was shown with an…
As noticeably as you press…
Donor. price of clomid…
If you toboggan caused most,…
Trypsinogen is a place as in…
Breakfast the neck…
She'll be a very useful…
My tackle inguinal 15 and…
But substituted on a special…
help me with my research…
viagra online canada http:/…
writing a paper Buy cheap…
http://sildrxpll.com/ - non…
Přidat komentář