Út, 29. 08. 2017, 16:02

Buddha Bowl aneb miska plná barev, vitamínů a chuti

buddha bowl

 Je to v podstatě "talíř s nutričně vyváženým jídlem" nebo "talíř s tím, co dům dal." Dneska se tomu ale říká "buddha bowl". Někteří říkají, že proto, že ta mísa plná ingrediencí připomíná Buddhovo kulaté břicho. Další říkají zas to, že Buddha ve skutečnosti vůbec nebyl oplácaný (a ta soška, co všichni známe, znázorňuje někoho jiného, kdo se narodil o sto let později), ale nosil s sebou neustále svou misku, do které mu lidi dávali jídlo. A že prý neřešil tolik co jí, ale spíš kdy. Fakt je, že za jeho časů asi nebylo tolik zpracovaných potravin a bylo tak jednodušší jíst zdravě a prostě. Tak jako tak, do vaší "buddha bowl" si můžete dát téměř cokoliv, co máte doma nebo na co máte chuť. Měla by ale obsahovat nějakou obilovinu, vařenou i syrovou zeleninu, bílkovinu a zdravý tuk.

Pamatuju si, že první talíř, který se nejvíc podobal "buddha bowl" jsem vařila loni v červenci, tehdy jsem ale ještě nevěděla, že se tomu tak říká. Zkoušela jsem zrovna měsíc jíst pouze rostlinně a pozvala jsem tehdy několik kamarádů na večeři. Chtěla jsem, aby všem chutnalo, tak jsem udělala od všeho trochu a každý si mohl nabrat, co chtěl. Mělo to velký úspěch, ale vím, že jsem si říkala, že mi to přijde jako fakt časově náročné jídlo. Od té doby už jsem se naučila, jak se tomu teda říká a celé to trochu vypilovala. Vařím tak zhruba dvakrát týdně, ale když se nad tím zamyslím, tak skoro každé jídlo je taková "buddha bowl", jen byste to tak prostě nenazvali :).

buddha bowl
Quinoa, pečená dýně, mrkev, lilek, brambora, orestovaná brokolice, květák, žampiony, hrášek, hummus, salát ze špenátu a rukoly, paprika, dýňový olej a sezamová semínka

 

A co konkrétně tedy můžete použít?

OBILOVINY

rýže, quinoa, kuskus (ječný, celozrnný, kukuřičný), použít můžete i pohanku, jáhly, bulgur, rýžové nudle, klidně i celozrnné těstoviny atd.

ZELENINA

restovaná/pečená: brokolice, květák, mrkev, dýně, brambory, cuketa, lilek, hrášek, kukuřice, řepa, houby (žampiony, hlíva ústřičná) - i když to technicky není zelenina...

syrová: rajčátka, paprika, ředkvičky, řapíkatý celer, jarní cibulka...

listová zelenina: špenát, rukola, polníček, hlávkový salát, kapusta, řečicha...

BÍLKOVINY

hnědé, bílé, černé fazole, cizrna, falafel z luštěnin a bylinek, různé druhy čočky, tofu nebo tempeh, sojové boby nebo "maso" a klidně můžete občas použít i vajíčko, lososa a jiné ryby nebo netučné maso

TUKY

dýňový, rýžový olej, sezamová, slunečnicová, dýňová semínka, mák, kešu, para ořechy, avokádo atd.

DRESSING/NĚCO NA NAMÁČENÍ

guacamole, hummus, pesto, sojová omáčka, hořčicová zálivka, sriracha (pokud to máte rádi ostré)

KOŘENÍ

nejčastěji používám papriku, kari, kmín, občas bazalku, oregano, česnek, úžasné jsou čersvé bylinky! Fantazii a momentální chuti se meze nekladou

buddha bowl
Pečené brambory, mrkev, restovaný květák, hrášek, guacamole, salát ze špenátu, rajčátek, ředkviček, kukuřice a sezamových semínek
buddha bowl
další podobná variace :)
buddha bowl
Ještě před tím, než to bylo v misce/talíři. Losos, pečené brambory, mrkev, brokolice, salát s kešu oříškami

Zkoušela jsem si párkrát zadat nějakou svou "buddha bowl" do cronometru (který měří nejen kalorie a spol., ale hlavně vitamíny, minerály atd.) a většinou mi to vychází, že jsou to jídla bohatá na vlákninu, vitamín A, C, E, K, B1, B3, B5, B6, foláty, zinek, selen, hořčík, různé druhy bílkovin, omega-3 i omega-6 (pokud do jídla dáváte správná semínka a oleje). To, co z podobné misky moc často - nebo vůbec - nedostanete (pokud do ní nepřidáte mléčný výrobek nebo třeba rybu) je vápník, B12 a vitamín D. Ještě železa může být míň. Já to řeším tak, že si do ranních kaší dávám mák, občas piju rostlinná mléka, kde je přidaný vápník, občas si dám obyčejný sýr, jednou dvakrát za měsíc rybu nebo kousek masa a jednou za čas vitamínové tablety (B12, D, železo).

 

Tady je pár konkrétních nápadů, které jsem zkoušela/vymysela a zapamatovala si :)

buddha bowl
Ječný kuskus, brokolice, květák, dva druhy cukety, mrkev, salát z polníčku a rukoly, lněná semínka, hořčicová zálivka, cherry rajčátka, falafel z černých fazolí 

FALAFEL Z ČERNÝCH FAZOLÍ

250g uvařených černých fazolí 
dvě hrsti petržele
půl menší červené cibule
2 rovné lžíce mandlové moučky
trochu chili koření
kmín
špetka soli
šťáva z půlky limetky
Postup: Všechny ingredience rozmixujte ve food processoru, až vznikne mokrá, ale pevná hmota. Z ní vytvořte kuličky, které rukou trochu splácněte a orestujte na trošce oleje z obou stran.

HUMMUS

250g uvařené cizrny
sůl, červená paprika
1 lžíce olivového oleje
1 lžíce tahini pasty
šťáva z půlky citronu
Postup: I tady všechny ingredience rozmixujte ve food processoru. Můžete přidat i kmín, česnek a jiná dochucovadla.

buddha bowl
Celozrnné těstoviny, rajčatová omáčka, polníček, rukola, paprika, rajčátka, sezamová semínka

RAJČATOVÁ OMÁČKA S CUKETOU, HOUBAMI A SOJOVÝM MASEM

250g rajčatové omáčky na těstoviny (co nejpřírodnější, nebo si udělejte domácí)
100g sojových kuliček (já použila mražené)
150g cukety
hrst hlívy ústřičné
2 větší žampiony
sůl, bazalka, kari
3 stroužky česneku
1 vrchovatá lžíce lahůdkového droždí
1 lžíce rýžového oleje
Postup: Na trošce oleje orestujte nakrájenou cuketu a houby. Po pár minutách přidejte sojové kostky a osolte, přidejte bazalku a kari a dál restujte. Po asi pěti minutách zalijte rajčatovou omáčkou, přidejte nastouhaný česnek a promíchejte. Stáhněte z plotny a přimíchejte lahůdkové droždí. Podávejte třeba s celozrnnými těstovinami, rýží nebo quinoou. Na stranu přidejte trochu listové zeleniny a semínek. 

Co vy a podobná jídla? Jíte taky takovéto "nutričně vyvážené talíře"? Co si do nich dáváte nejradši?

Komentáře

of course like your website but you need to

take a look at the spelling on several of your posts.

Several of them are rife with spelling problems and I find

it very troublesome to inform the truth however I will definitely come back again.



Look at my homepage; pop over to these guys -

www.Iqeamx.com -

Greetings! I know this is somewhat off topic but I was wondering which blog platform are

you using for this site? I'm getting tired of Wordpress because I've had issues with hackers and I'm looking at alternatives for another platform.



I would be fantastic if you could point me in the direction of

a good platform.



Se você quiser saber pouco mais de fatos, recomendo que encontre esse site:

try this site (www.girl-Spanking.com)

Its such as you read my mind! You appear to grasp a

lot about this, such as you wrote the guide in it or something.



I feel that you can do with some p.c. to power the message home a little bit, but other than that, that

is magnificent blog. A great read. I will certainly be back.





Feel free to surf to my webpage :: More Bonuses

Write more, thats all I have to say. Literally, it seems as though you relied

on the video to make your point. You definitely know what youre talking about, why waste your intelligence on just posting videos to your

blog when you could be giving us something enlightening to read?





Here is my blog post :: click through the next post (https://officialaushop.com/webkitbergeron5/5-suggestions-for-Safely-towing-a-travel-trailer/)

Hey there! This is my first comment here so I just wanted to give a quick shout

out and tell you I truly enjoy reading your posts. Can you

suggest any other blogs/websites/forums that deal with the same subjects?



Thanks a ton!



Se você quiser saber um pouco mais de fatos, recomendo que visualize este website Navigate Here

Hello just wanted to give you a quick heads up. The

text in your content seem to be running off the screen in Opera.

I'm not sure if this is a formatting issue or something to

do with browser compatibility but I thought I'd post to let you know.

The style and design look great though! Hope you get

the problem resolved soon. Cheers



Stop by my webpage his comment is here

Hi I am so thrilled I found your web site, I really found you by accident, while

I was looking on Bing for something else, Anyhow I am here now

and would just like to say thank you for a fantastic post

and a all round thrilling blog (I also love the theme/design), I don’t have time to read through it all

at the minute but I have saved it and also added your RSS feeds, so when I have time I will be back to

read much more, Please do keep up the awesome work.





My web-site ... enquiry (www.finderguru.com)

You actually make it seem really easy together with

your presentation but I in finding this topic to be actually one thing that

I feel I might never understand. It sort of feels too complicated and extremely wide for me.

I am taking a look ahead in your subsequent

submit, I'll try to get the hold of it!



My weblog ... Just Click The Next Web Page

Howdy I am so excited I found your webpage, I really

found you by error, while I was researching on Yahoo for something else, Regardless I am here now and would just like to say many thanks for a incredible post and a all round thrilling blog (I also love the theme/design), I don’t have time to read through it all at the

minute but I have bookmarked it and also added your RSS feeds, so when I have time I

will be back to read a lot more, Please do keep up the excellent jo.





Check out my site click the following document (Http://www.pcmadd.com/Business/index.php?a=stats&u=lenarosario1)

I am no longer sure where you're getting your information, but great topic.

I needs to spend some time finding out more or figuring out more.



Thank you for wonderful info I used to be on the lookout for this information for my mission.



Recomendo que veja mais dicas sobre isso este cenário acessando ao

web site; just click the up coming document - http://cadcamoffices.co.uk/component/k2/itemlist/user/4930792,

Unquestionably believe that which you said.

Your favorite reason seemed to be on the internet the easiest thing to

be aware of. I say to you, I certainly get annoyed while people consider

worries that they just do not know about. You

managed to hit the nail upon the top and also defined out the whole thing without having side-effects , people could take a signal.

Will likely be back to get more. Thanks



Feel free to visit my web site; Learn Alot More Here

great put up, very informative. I'm wondering

why the opposite experts of this sector do not notice this.

You must continue your writing. I'm confident, you've a huge readers' base already!





Espere, acesse meu incrível site - linked web-site - facebay.hu,

May I just say what a relief to uncover somebody

who actually knows what they're talking about online.

You certainly realize how to bring an issue to light and make it

important. A lot more people have to look at this and understand this

side of your story. I can't believe you are not more popular since you most certainly possess the gift.





Espere, acesse meu preferido website click through the Up coming post

The other day, while I was at work, my sister stole my iphone and tested to see if it can survive a 30 foot drop, just so she can be a youtube sensation. My iPad is now destroyed and she has 83 views.

I know this is entirely off topic but I had to share it

with someone!



Recomendo que leia mais sugestões a respeito de esse tema acessando ao site - his response (hoccchipchip.com)

Magnificent beat ! I would like to apprentice at the same time as you amend

your web site, how could i subscribe for a weblog website?



The account aided me a acceptable deal. I have been tiny bit acquainted of

this your broadcast provided brilliant clear idea



Se você quiser saber um pouco mais de fatos, recomendo que encontre este blog

- just click the up coming web site, csstelecom.com.br,

Wonderful items from you, man. I've remember your stuff previous

to and you're just too fantastic. I actually like what

you've got right here, really like what you're stating and the best way

by which you say it. You're making it entertaining and

you still care for to keep it smart. I can't wait to learn far more from you.

That is really a tremendous website.



Recomendo que leia mais sugestões a respeito esse questão acessando ao webpage ...



Just Click The Next Article

Přidat komentář

CAPTCHA This question is for testing whether or not you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.