Út, 29. 08. 2017, 16:02

Buddha Bowl aneb miska plná barev, vitamínů a chuti

buddha bowl

 Je to v podstatě "talíř s nutričně vyváženým jídlem" nebo "talíř s tím, co dům dal." Dneska se tomu ale říká "buddha bowl". Někteří říkají, že proto, že ta mísa plná ingrediencí připomíná Buddhovo kulaté břicho. Další říkají zas to, že Buddha ve skutečnosti vůbec nebyl oplácaný (a ta soška, co všichni známe, znázorňuje někoho jiného, kdo se narodil o sto let později), ale nosil s sebou neustále svou misku, do které mu lidi dávali jídlo. A že prý neřešil tolik co jí, ale spíš kdy. Fakt je, že za jeho časů asi nebylo tolik zpracovaných potravin a bylo tak jednodušší jíst zdravě a prostě. Tak jako tak, do vaší "buddha bowl" si můžete dát téměř cokoliv, co máte doma nebo na co máte chuť. Měla by ale obsahovat nějakou obilovinu, vařenou i syrovou zeleninu, bílkovinu a zdravý tuk.

Pamatuju si, že první talíř, který se nejvíc podobal "buddha bowl" jsem vařila loni v červenci, tehdy jsem ale ještě nevěděla, že se tomu tak říká. Zkoušela jsem zrovna měsíc jíst pouze rostlinně a pozvala jsem tehdy několik kamarádů na večeři. Chtěla jsem, aby všem chutnalo, tak jsem udělala od všeho trochu a každý si mohl nabrat, co chtěl. Mělo to velký úspěch, ale vím, že jsem si říkala, že mi to přijde jako fakt časově náročné jídlo. Od té doby už jsem se naučila, jak se tomu teda říká a celé to trochu vypilovala. Vařím tak zhruba dvakrát týdně, ale když se nad tím zamyslím, tak skoro každé jídlo je taková "buddha bowl", jen byste to tak prostě nenazvali :).

buddha bowl
Quinoa, pečená dýně, mrkev, lilek, brambora, orestovaná brokolice, květák, žampiony, hrášek, hummus, salát ze špenátu a rukoly, paprika, dýňový olej a sezamová semínka

 

A co konkrétně tedy můžete použít?

OBILOVINY

rýže, quinoa, kuskus (ječný, celozrnný, kukuřičný), použít můžete i pohanku, jáhly, bulgur, rýžové nudle, klidně i celozrnné těstoviny atd.

ZELENINA

restovaná/pečená: brokolice, květák, mrkev, dýně, brambory, cuketa, lilek, hrášek, kukuřice, řepa, houby (žampiony, hlíva ústřičná) - i když to technicky není zelenina...

syrová: rajčátka, paprika, ředkvičky, řapíkatý celer, jarní cibulka...

listová zelenina: špenát, rukola, polníček, hlávkový salát, kapusta, řečicha...

BÍLKOVINY

hnědé, bílé, černé fazole, cizrna, falafel z luštěnin a bylinek, různé druhy čočky, tofu nebo tempeh, sojové boby nebo "maso" a klidně můžete občas použít i vajíčko, lososa a jiné ryby nebo netučné maso

TUKY

dýňový, rýžový olej, sezamová, slunečnicová, dýňová semínka, mák, kešu, para ořechy, avokádo atd.

DRESSING/NĚCO NA NAMÁČENÍ

guacamole, hummus, pesto, sojová omáčka, hořčicová zálivka, sriracha (pokud to máte rádi ostré)

KOŘENÍ

nejčastěji používám papriku, kari, kmín, občas bazalku, oregano, česnek, úžasné jsou čersvé bylinky! Fantazii a momentální chuti se meze nekladou

buddha bowl
Pečené brambory, mrkev, restovaný květák, hrášek, guacamole, salát ze špenátu, rajčátek, ředkviček, kukuřice a sezamových semínek
buddha bowl
další podobná variace :)
buddha bowl
Ještě před tím, než to bylo v misce/talíři. Losos, pečené brambory, mrkev, brokolice, salát s kešu oříškami

Zkoušela jsem si párkrát zadat nějakou svou "buddha bowl" do cronometru (který měří nejen kalorie a spol., ale hlavně vitamíny, minerály atd.) a většinou mi to vychází, že jsou to jídla bohatá na vlákninu, vitamín A, C, E, K, B1, B3, B5, B6, foláty, zinek, selen, hořčík, různé druhy bílkovin, omega-3 i omega-6 (pokud do jídla dáváte správná semínka a oleje). To, co z podobné misky moc často - nebo vůbec - nedostanete (pokud do ní nepřidáte mléčný výrobek nebo třeba rybu) je vápník, B12 a vitamín D. Ještě železa může být míň. Já to řeším tak, že si do ranních kaší dávám mák, občas piju rostlinná mléka, kde je přidaný vápník, občas si dám obyčejný sýr, jednou dvakrát za měsíc rybu nebo kousek masa a jednou za čas vitamínové tablety (B12, D, železo).

 

Tady je pár konkrétních nápadů, které jsem zkoušela/vymysela a zapamatovala si :)

buddha bowl
Ječný kuskus, brokolice, květák, dva druhy cukety, mrkev, salát z polníčku a rukoly, lněná semínka, hořčicová zálivka, cherry rajčátka, falafel z černých fazolí 

FALAFEL Z ČERNÝCH FAZOLÍ

250g uvařených černých fazolí 
dvě hrsti petržele
půl menší červené cibule
2 rovné lžíce mandlové moučky
trochu chili koření
kmín
špetka soli
šťáva z půlky limetky
Postup: Všechny ingredience rozmixujte ve food processoru, až vznikne mokrá, ale pevná hmota. Z ní vytvořte kuličky, které rukou trochu splácněte a orestujte na trošce oleje z obou stran.

HUMMUS

250g uvařené cizrny
sůl, červená paprika
1 lžíce olivového oleje
1 lžíce tahini pasty
šťáva z půlky citronu
Postup: I tady všechny ingredience rozmixujte ve food processoru. Můžete přidat i kmín, česnek a jiná dochucovadla.

buddha bowl
Celozrnné těstoviny, rajčatová omáčka, polníček, rukola, paprika, rajčátka, sezamová semínka

RAJČATOVÁ OMÁČKA S CUKETOU, HOUBAMI A SOJOVÝM MASEM

250g rajčatové omáčky na těstoviny (co nejpřírodnější, nebo si udělejte domácí)
100g sojových kuliček (já použila mražené)
150g cukety
hrst hlívy ústřičné
2 větší žampiony
sůl, bazalka, kari
3 stroužky česneku
1 vrchovatá lžíce lahůdkového droždí
1 lžíce rýžového oleje
Postup: Na trošce oleje orestujte nakrájenou cuketu a houby. Po pár minutách přidejte sojové kostky a osolte, přidejte bazalku a kari a dál restujte. Po asi pěti minutách zalijte rajčatovou omáčkou, přidejte nastouhaný česnek a promíchejte. Stáhněte z plotny a přimíchejte lahůdkové droždí. Podávejte třeba s celozrnnými těstovinami, rýží nebo quinoou. Na stranu přidejte trochu listové zeleniny a semínek. 

Co vy a podobná jídla? Jíte taky takovéto "nutričně vyvážené talíře"? Co si do nich dáváte nejradši?

Komentáře

Today, I went to the beach front with my kids. I found a sea shell and gave it to my 4 year old daughter and said "You can hear the ocean if you put this to your ear." She put the shell to her ear and screamed.



There was a hermit crab inside and it pinched her ear.

She never wants to go back! LoL I know this is totally

off topic but I had to tell someone!



Recomendo que veja mais informações a respeito de esse foco acessando ao

homepage ... try these guys out (www.girl-spanking.com)

I like the valuable information you provide to your articles.

I'll bookmark your blog and take a look at again right here regularly.

I am relatively certain I will be informed lots of new stuff

right right here! Good luck for the following!



My website website

My developer is trying to convince me to move to .net from PHP.

I have always disliked the idea because of the expenses.

But he's tryiong none the less. I've been using Movable-type on several websites for

about a year and am worried about switching to another platform.

I have heard very good things about blogengine.net.

Is there a way I can import all my wordpress posts into it?

Any kind of help would be really appreciated!





Also visit my blog ... please click the Following webpage (Ptrcards.com)

When I initially commented I seem to have clicked the -Notify me when new comments are added- checkbox and now every time a comment is

added I recieve four emails with the same comment. Perhaps there is a means you are able to

remove me from that service? Thank you!



Se você quiser saber um pouco mais de fatos, recomendo

que olhe este web page ... Talking to (https://Nikehyperchasesp.com/gabrielacostasite4/sem-cirurgia-anticoncepcional-viril-precisa-chegar-ao-supermercado-dentro-de-2018)

My developer is trying to persuade me to move to .net from PHP.

I have always disliked the idea because of the costs. But he's tryiong none

the less. I've been using Movable-type on several websites for about a year and am

concerned about switching to another platform. I have heard very good things about blogengine.net.

Is there a way I can transfer all my wordpress

posts into it? Any help would be really appreciated!





Feel free to visit my page discover this info here

Greetings from California! I'm bored to death at work so I decided to check out your blog

on my iphone during lunch break. I enjoy the knowledge you provide here and can't wait to take a look when I get home.



I'm amazed at how fast your blog loaded on my cell phone ..

I'm not even using WIFI, just 3G .. Anyhow, great blog!







Recomendo que veja mais informações sobre este foco acessando ao webpage ...

pop over to this site (counterhp.com)

Please let me know if you're looking for a article author for your blog.

You have some really great posts and I feel I would be a good asset.

If you ever want to take some of the load off, I'd really like

to write some material for your blog in exchange for a link back to mine.

Please blast me an e-mail if interested.

Regards!



my web-site ... This Web site

The other day, while I was at work, my sister

stole my apple ipad and tested to see if it can survive a thirty foot drop,

just so she can be a youtube sensation. My apple ipad is now broken and

she has 83 views. I know this is totally off topic but I had to share it with someone!





Veja mais sobre meu querido homepage; Site

hello there and thank you for your info – I have definitely picked up anything new from

right here. I did however expertise a few technical issues using this website, as

I experienced to reload the site many times previous to I could get

it to load properly. I had been wondering if your hosting is OK?



Not that I am complaining, but sluggish loading instances times will often affect your placement in google and could damage your high-quality score if ads and marketing with Adwords.

Well I'm adding this RSS to my e-mail and can look out for a lot more of your

respective fascinating content. Ensure that you update this again very soon.



Recomendo que veja mais infos sobre o assunto esse foco acessando ao homepage; More Support

I'm pretty pleased to discover this web site.

I want to to thank you for ones time for this wonderful read!!

I definitely savored every part of it and i also have you saved as

a favorite to look at new information on your website.





Se você quiser saber um pouco mais de fatos, recomendo

que olhe esse web blog Recommended Looking at (www.topfranco.Com)

Hi there, I discovered your web site by way of Google even as searching for a related subject, your web site got here up, it appears to

be like great. I have bookmarked it in my google bookmarks.





Hi there, simply was aware of your weblog via Google,

and located that it's truly informative. I'm gonna be careful for brussels.

I will be grateful if you proceed this in future.

Many folks will be benefited out of your writing.

Cheers!



Espere, acesse meu preferido web site; Check This Out

Greate post. Keep posting such kind of info on your site.

Im really impressed by your blog.

Hey there, You have done an incredible job. I will certainly digg it and individually recommend to my friends.

I am confident they will be benefited from this web site.





Recomendo que veja mais sugestões a respeito este assunto acessando ao web blog:

Visit the following Website

You could definitely see your expertise within the article you write.

The sector hopes for more passionate writers such as you who are not afraid to say how they believe.



At all times follow your heart.



Recomendo que veja mais sugestões sobre o assunto este tema acessando ao web-site: Read Home Page

I know this if off topic but I'm looking into starting my own blog and was wondering what all is needed to get set up?

I'm assuming having a blog like yours would cost a pretty penny?



I'm not very web savvy so I'm not 100% sure. Any tips or advice would be greatly appreciated.

Appreciate it



My web-site :: that guy

Just desire to say your article is as astonishing.

The clearness in your put up is simply nice and i can think you're an expert in this subject.

Fine with your permission let me to clutch your feed to keep up to date with coming near near post.

Thank you 1,000,000 and please continue the enjoyable work.





My weblog: click through the following page

Having read this I believed it was very informative.

I appreciate you spending some time and effort to put this informative article together.

I once again find myself personally spending a lot of time both reading and commenting.

But so what, it was still worth it!



Recomendo que leia mais dicas sobre isso esse questão acessando ao webpage; Main Page

Hiya very cool blog!! Man .. Excellent .. Superb .. I'll

bookmark your web site and take the feeds also?

I am glad to search out numerous useful info right

here within the submit, we'd like develop more techniques on this regard, thank you for sharing.

. . . . .



my web page - This Resource site (horri.ir)

What i do not realize is actually how you're no longer really a lot more well-appreciated than you may

be now. You are so intelligent. You know therefore significantly relating to this subject,

produced me personally believe it from a lot of numerous

angles. Its like men and women are not involved unless it's something to do

with Lady gaga! Your individual stuffs great.



Always handle it up!



Se você quiser saber um pouco mais de fatos, recomendo que olhe

esse weblog - just click the next web site (facebay.hu)

Woah! I'm really loving the template/theme of this site.



It's simple, yet effective. A lot of times it's challenging to get that

"perfect balance" between usability and visual appeal.

I must say you've done a fantastic job with this.

In addition, the blog loads extremely fast for me on Chrome.

Excellent Blog!



Veja mais sobre meu querido web blog just click www.finderguru.com - www.finderguru.com -

I do not know if it's just me or if everybody else encountering issues with

your website. It looks like some of the written text in your content are

running off the screen. Can somebody else please provide feedback

and let me know if this is happening to them

too? This may be a problem with my web browser because I've had

this happen before. Cheers



Look into my web page what is it worth

Přidat komentář

CAPTCHA This question is for testing whether or not you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.